Buradasın : / /

Mutfak Rehberi

  • Bayat ekmeği nasıl değerlendiririz?
    Eyl082015

    Bayat ekmeği nasıl değerlendiririz?

    Dünyanın pek çok yerinde insanlar açlık ve susuzlukla mücadele ederken Türkiye ’de gerek ekonomistlerin, gerekse diyanetin ve çevrecilerin tüm uyarılarına rağmen ekmeği israf etmeden tüketmeyi öğrenemedik. Yaşar Üniversitesi Meslek Yüksekokulu Gıda Teknolojisi Program Sorumlusu Dr. Eylem Ezgi Fadıloğlu,Türkiye’..

    Devamını Oku
  • Ah bu Canan Karatay
    Ağu152015

    Ah bu Canan Karatay

    Perşembe sabahı Hürriyet Gazetesi’nde Ayşe Arman’ın köşesinde ‘Bu ülkede ekmek yememe devrimi yapılması gerekiyor’ başlığını görünce bir bu eksikti dedim. Sonunda Karatay Hoca bunu da yaptı. ‘Ekmek bulamıyorlarsa pasta yesinler’ diyen Marie Antoinette gibi tarihe geçti! İç Hastalıkları Uzmanı Profesör Doktor Ca..

    Devamını Oku
  • Yeşil, beyaz ve siyah kanser düşmanı peki ya oolong ve Pu-Erh çay...
    May282015

    Yeşil, beyaz ve siyah kanser düşmanı peki ya oolong ve Pu-Erh çay...

    1. Yeşil çayın faydaları Siyah çayın aksine toplanır toplanmaz kavrulup kurutulan yeşil çay, antioksidan yönünden de oldukça zengin bir bitki. Yeşil çayın içindeki antioksidan türü flavonol ve kateşinlerdir. Kateşinler, kanser oluşma riskini maksimum oranda azaltan ve kanser hücreleri ile savaşan mucizevî bir ma..

    Devamını Oku
  • Çorba: Gelin sizi iyileştireyim!
    May202015

    Çorba: Gelin sizi iyileştireyim!

    Dünyada ilk restoranın açılmasının üzerinden sadece birkaç yüzyıl geçmiş. Oysa insan dünyadaki restoranların sayısını ve çeşidini düşününce geçmişinin çok daha eskilere dayandığını düşünüyor. Oysa gastronomi tarihi araştırmacılarına göre bilinen en eski lokantalar arasında 1440 yılında Münih’teki ‘Hundskugel’, ..

    Devamını Oku
  • Uzun süre tok tutan 10 yiyecek
    May202015

    Uzun süre tok tutan 10 yiyecek

    Kilo vermek istiyorsunuz ama kendinizi sürekli aç hissediyorsunuz. Ancak bilimsel araştırmalara göre kilo almadan tok tutacak yiyecekler de var. Uluslararası bilimsel kaynaklardan ve uzmanların önerilerinden derlenen bu listede bulunan yiyeceklerin çok büyük bir bölümü geleneksel Türkiye mutfağında en çok kullan..

    Devamını Oku
  • Tıbbın çaresiz kaldığı anlarda vücuda şifa damağa sefa otlar
    May202015

    Tıbbın çaresiz kaldığı anlarda vücuda şifa damağa sefa otlar

    Yaşam son bulunca toprağa gömülürüz. Bitkiler için ise tam tersi. Minik bir tohum toprağa girince yeşerir, canlanır. Belki de bu nedenle, otların şifa kaynağı olduklarını keşfettiğimizden beri insanoğlu bitkileri sonsuz yaşam döngüsünün simgeleri olarak; doğum veya ölümden sonra yeniden dünyaya gelme ile ilişkil..

    Devamını Oku
  • Tüketiciden saklanan zeytinyağı gerçeği!
    May202015

    Tüketiciden saklanan zeytinyağı gerçeği!

    ‘Bana hangi yağı kullandığını söyle’ başlıklı yağ trendleri üzerine düşüncelerimi yazdığım yazımın ardından bir zeytinyağı üreticisinden mektup aldım. Semih Aydın bizlere konunun uzmanları tarafından bile bilinmeyen, bilinse de bahsedilmeyen zeytinyağını sağlıklı/ faydalı yapan ancak piyasadaki çok az yağda bulu..

    Devamını Oku
  • Kırmızı mucize kiraz: Kansere de karşı baş ağrısına da
    May182015

    Kırmızı mucize kiraz: Kansere de karşı baş ağrısına da

    Yazın en güzel habercilerinden biri olan kirazı pazar tezgahlarında ya da manavlarda küçük tepecikler halinde görmeye başladığımda hala çocuklar gibi sevinirim. Eskiden olduğu gibi kulağıma küpe yapmasam da. Kiraz biraz da çekirdek gibidir, bir kez yemeğe başladığınızda gerisi gelir, bir bakmışsınız koca bir kas..

    Devamını Oku
  • Kolesterol düşmanı 8 süper besin kaynağı
    Nis162015

    Kolesterol düşmanı 8 süper besin kaynağı

    Yüksek kolesterolün kalp damar sisteminin fonksiyonlarını bozduğu için kalp hastalıklarına ve kalp krizlerine neden olduğu uzun yıllardır iddia ediliyor. Vücutta böyle bir problem baş gösterdiğinde önerilen besinlerin başında tam tahıllar, taze, sebze ve meyveler, tohumlar, ceviz, badem gibi kuruyemiş dediğimiz ..

    Devamını Oku
  • Kırmızı etin en sağlıklısı o...
    Nis162015

    Kırmızı etin en sağlıklısı o...

    Son yıllarda “sağlıklı bir vücut ve istediğimiz kiloda kalmanın olmazsa olmazı olarak kırmızı eti yememiz gerektiğini” söyleyerek içimizi rahatlatan Canan Karatay ve Ahmet Aydın’a göre en sağlıklı kırmızı etler özgür dolaşan hayvanlarınki. Yani keçi, koyun ve av hayvanlarının etlerinin yağ oranı besi hayvanların..

    Devamını Oku
  • Makarna gerçekleri
    Nis162015

    Makarna gerçekleri

    • Pratiktir 10 dakikada hazırlanabilir. • Besleyicidir, ekmeğe göre mineral madde, protein ve lif bakımından daha zengindir. • Şişmanlatmaz çünkü pişirilmiş makarnanın kalorisi ekmekten yarı yarıya düşüktür, pişirilmiş makarna daha uzun sürede sindirilir, tok ve dinç tutar. • Yağsızdır. Çok az (%1-1,5 minör yağ..

    Devamını Oku
  • Etsiz hafta
    Mar262015

    Etsiz hafta

    Hiç et ve hayvansal ürün yemeden bir hafta geçirebilir misiniz? Bu sorum tabii ki vejetaryenler için değil, sabah kahvaltısından yumurtası, peyniri, sucuğu, salamı ve pastırması, diğer öğünlerde kebabı döneri, hamburgeri, balığı, deniz ürünleri ve tavuğu eksik olmayanlar için... Bu hafta yani 23-29 Mart tarihl..

    Devamını Oku
  • Gıda ürünlerinin saklanması
    Mar262015

    Gıda ürünlerinin saklanması

    Beslenme ve gıda ürünleri söz konusu olduğunda saklama koşullarının hayati olduğunu hatırlamakta yarar var. Çünkü güvenli olmayan gıdaların insan sağlığı üzerindeki olumsuz etkileri kısa sürede görülebileceği gibi, uzun vadede de görülebiliyor. Güvenli olmayan gıdaların mide-bağırsak enfeksiyonları gibi hemen g..

    Devamını Oku
  • zeytinyağı hangi yörenin şişenin üstünde yazıyor
    Mar242015

    zeytinyağı hangi yörenin şişenin üstünde yazıyor

    Uluslararası Zeytinyağı Konseyi’nin kalite onayı verdiği tek Türk zeytinyağı olan Tariş , müşterilerini “Kuzey Ege ” ile “Güney Ege” zeytinyağlarının dünyasını keşfetmeye davet ediyor. Tariş, zeytinyağı ambalajlarının üstüne yetiştirilen zeytinin coğrafi bölgesini, menşeini ve türünü yazarak bir yeniliğe daha i..

    Devamını Oku
  • Dünyanın tüm mantıları...
    Oca032015

    Dünyanın tüm mantıları...

    Ben de çoğunuz gibi bir mantı bağımlısıyım. Doya doya yemek için her türlü riski, şişmanlamayı, mide fesadını, kandaki şekerin yükselmesini göze alabilirim. Mantı tabağının başında bunların hiçbiri aklıma bile gelmez. O an mantıyla arama hiçbir şey giremez. Bu tutkunun sebebi, rahmetli annemdir. Bütün anneler ..

    Devamını Oku
  • Hamburgeriniz ne renk  olsun isterdiniz?
    Eyl132014

    Hamburgeriniz ne renk olsun isterdiniz?

    Mutfağınız çok rutine bağladı diye şikayet etmeyin. Japonya yine tuhaflıkla karşımızda! Burger King, ‘kömür peyniri’nden yapılmış bir hamburger ekmeği, kalamar mürekkebi, soğan ve sarımsaklı bir sos ve siyah peynirle harmanlanmış ‘siyah burger’i Japonya’da satışa sundu! Çok şükür ki kısa bir süreliğine satışa ..

    Devamını Oku
  • Zeytinyağının mucizeleri
    Ağu012014

    Zeytinyağının mucizeleri

    Zeytinyağının tüm çeşitlerinde doymamış yağ asitleri bulunur. Bu yağ asitleri en sağlıklı yağlar arasında sıralanır ve sağlığımıza büyük faydaları avrdır. Zeytinyağı kalp rahatsızlıkları riskini büyük oranda azaltmaktadır. Akdeniz diyeti denilen ve zeytinyağının bolca kullanı..

    Devamını Oku
  • İşte çorbanın bildiğimiz ve bilmediğimiz pek çok faydası…
    Ağu012014

    İşte çorbanın bildiğimiz ve bilmediğimiz pek çok faydası…

    Günün her saatinde tüketilebilen çorbalar hem sebze hem de et ile hazırlanabilir. Ancak çorba yaparken dikkat edilmesi gereken husus, sebzelerin önceden pişirilerek değil doğrudan çiğ olarak çorbaya atılmasıdır. Bu sayede kızartılmış sebzelere nazaran hem daha az k..

    Devamını Oku
  • Hepimizin bayıldığı çikolata hakkında bilinmeyenler...
    Ağu012014

    Hepimizin bayıldığı çikolata hakkında bilinmeyenler...

          Çikolata ne yapar?     Çikolatanın içinde bulunan kakao antibakteriyel özellik gösterir ve diş çürüklerine karşı savaşır.     Çikolata kokusu beyin aktivitesini hızlandırır ve rahatlama hissi verir. ..

    Devamını Oku
  • Havaların ısınmasıyla daha da tercih edilen enginarın mucizelerini biliyor musunuz?
    Ağu012014

    Havaların ısınmasıyla daha da tercih edilen enginarın mucizelerini biliyor musunuz?

    Lezzetli olduğu kadar sağlık deposu da olan enginar sofralarımızda hem etli hem de zeytinyağlı olarak yer almaktadır. Enginarın Faydaları Karaciğeri koruyucu özelliği herkes tarafından bilinen enginar, karaciğer rahatsızlıklarının daha hızlı iyileşmesine yardımcı olur. Sindirimi kolaylaştıran enginar, ha..

    Devamını Oku
  • Ton balığı kolesterol ve tansiyon şikayetlerine karşı müthiş etkilere sahip.
    Ağu012014

    Ton balığı kolesterol ve tansiyon şikayetlerine karşı müthiş etkilere sahip.

    Bilim adamları ton balığının faydalarının, içerdiği omega-2 yağ asitlerine bağlı olduğunu belirtiyor. İşte diğer faydaları: •    Kalp rahatsızlıkları riskini azaltır •    Artrit gibi eklem rahatsızlarının neden olduğu ağrıları azaltır •    Astım..

    Devamını Oku

Ünlü markaların yeni Moda Erkek Giyim, Kadın (Bayan) Giyim, Spor Giyim, Çocuk giyim, Gece Elbiseleri ve kıyafetlerini, trendler ve moda haberleri ensonmoda’da

Hakkımızda

Etiketler