Öne Çıkanlar

    Spor Yaşamında Kadın Giyim

    1 Ağustos 2022

    Fırfırlı Elbiseler

    1 Ağustos 2022

    Kruvaze Elbise

    1 Ağustos 2022
    Facebook Twitter Instagram
    Facebook Twitter Instagram YouTube
    Ensonmoda
    Abone Ol Giriş Yap
    • Moda Haberleri
    • Güzellik
    • Sağlık
    • Kültür Sanat
    • Aksesuar
    • Gezi
    • Gurme
    • Markalar
    Ensonmoda
    Anasayfa » Ayvalık’a gittiğinizde yeni lezzetler tatmak isterseniz Cunda Balık Evi’ne uğrayın.
    Gurme

    Ayvalık’a gittiğinizde yeni lezzetler tatmak isterseniz Cunda Balık Evi’ne uğrayın.

    Bülent AYDINYazar Bülent AYDIN30 Haziran 2022Yorum yapılmamış2 Dakika Okuma
    Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr WhatsApp VKontakte Email
    Share
    Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email

    Ayvalık”a gittiğinizde yeni lezzetler tatmak isterseniz Cunda Balık Evi”ne uğrayın. Ahtapot ve karides paneyle başlayıp, deniz kestanesiyle devam eden yemek boyunca kendinizi Ege”de bir keşif yolculuğunda gibi hissediyorsunuz..

    Türkiye”nin flora ve faunasıyla güzel köşelerinden biri olan Ayvalık denince, ilk akla gelen yerdir Cunda… Özellikle de hava kararıp güneş rakı burcuna girdiğinde… Ayvalık”a gitmişken, Cunda”da rakı-balık yapmamak, eksiklik yaratır; bilen bilir, ama genellikle bu keyfi, güneş batarken Ege”yi izleyerek tatmak istediğimizden tercihimiz hep sahil kenarı olur. Oysa, birçok yerde olduğu gibi, gerçek lezzetin adresi arka sokaklardadır. İşte böyle bir arayışla bir bilene sorarak gittiğimiz adreste, bizi bekleyen mucizevi lezzetlerle karşılaştık: Cunda Balık Evi. Hemen her lezzet misafirinin beklediği gibi lokantanın sahibi Fevzi Tavşan”ın sıcak ilgisi ve yönlendirmeleriyle başladı akşam. Böylece mönüye bakmadan yönlendirilmenin rahatlığı içinde küçük, sıcak bir atmosferde birbiri ardına sıralanan lezzetleri tek tek tattık. Lezzetin öyküsünün ahtapot ve karides paneyle başlaması, özel bir akşamın bizi beklediğini anlatmaya yetti. Ardından gelen “kidonya”yı (deniz ürünleri güveci) paylaşırken "Şişman olan kazansın," diyerek kendimizi avuttuk. Ne var ki, en büyük şaşkınlığı, beyaz şarap ile terbiye edilmiş soğanlı ahtapot geldiğinde yaşadık. Ağızda dağılacak şekilde yumuşatılıp, terbiye edilmiş ahtapot, bugüne kadar yediğimiz cümle ahtapotlardan o kadar farklıydı ki; lezzet durağı olarak oraya çapa atmamıza neden oldu. Fevzi Bey”e, özellikle ahtapotu ağızda dağılacak gibi nasıl bu kadar yumuşak yapabildiklerini sorduk; işin sırrı elle yumuşatmakmış. Tabii bir de malzemenin yerli ve taze oluşunu unutmamak lazım. Yemeğimiz mücver üçlemesiyle devam etti: Ot, karides ve deniz mücverleri. Henüz deniz mücverinin yaratıcılığı üzerine ihtisasımızı tamamlarken gelen sıcak ot (turpotu), kelimenin tam anlamıyla nefesimizi kesti.MİDİLLİ USULÜ PANE Araya sıkışan ızgara peynir panenin Midilli usulü olduğunu öğrenirken, Fevzi Bey, altın vuruşu deniz kestanesiyle yaptı. Tadı oldukça değişik olmasına rağmen, balık restoranlarında pek karşılaşamayacağınız bu mezenin aynı zamanda afrodizyak etkisi olduğunu da ilave edelim. Meze resitaline kendimizi fazlasıyla kaptırdığımızdan, balığa nefesimiz yetmedi ama “finişi” sıcak meyve ve vişneli lor peyniriyle tamamladık. Herhalde, hayatımız boyunca hiç bu kadar yeni lezzetle tek gecede karşılaşmamıştık. Önceki kuşaklardan Girit göçmeni olan bir aileden gelen Fevzi Bey, bu kültürü gerçekten koruyup sunduğu mezelere yansıtmayı başarmış; daha önce belki bu lezzetin anavatanı sayılabilecek Rodos”ta tattığımız lezzetlerin ötesinde bir kalite ve varyasyonu cesaretle mutfağına taşımış. Cunda Balık Evi / Belediye Sok. No: 5 Cunda – Ayvalık Tel: (0266) 327 28 81
    Cahit GÜVENSOY -SABAH

    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr WhatsApp Email
    Önceki MakaleTam bir yemek mucidi
    Sonraki Makale İstanbul’un en iyi 10 kahvesi
    Bülent AYDIN
    • Website
    • Facebook
    • Instagram
    • LinkedIn

    2005 yılında kurulan Etkin Patent ve ensonmoda.com kurucusu olup, 17 yıldır Yurtiçi/Yurtdışı şahıs ve şirketlere marka, patent, tasarım başvuru, tescil ve danışmanlık hizmetleri vermesinin yanı sıra ensonmoda.com, enyenimoda.com vb. moda bloglarında yöneticilik yapmaktadır. Ayrıca, marka şehir proje kapsamında patent, web tasarım, emlak, OSGB hizmet alanlarında, kendisi ve sahibi olduğu Etkin Patent nam ve hesabına 2014 yılında 210 adet yeni marka geliştirmiş ve bu markaların her birine özel hazırlanmış web sayfaları ve sosyal medya hesaplarıyla halen aktif olarak hizmet vermektedir.

    Son Gönderiler

    Yazın Serinleten Craft Tatlar The Populist’te

    30 Haziran 2022

    8 Ülke Bir Hikaye Ajjna

    30 Haziran 2022

    Güneşi Her Pazar Izaka’da Batırıyoruz

    30 Haziran 2022

    TATLI HAZZININ YENİ ADI FİRENZE ŞİMDİ QUPPA’DA

    30 Haziran 2022

    Cevap bırakın Iptal Et

    Marka Başvurusu Etkin Patent
    Öne Çıkanlar

    Ben zannettiğiniz şey üçüncü meme ucunuz olabilir!

    30 Haziran 2022

    Tiyatronun ustalarından Erol Kardeseci hayaatını kaybetti

    30 Haziran 2022

    Baykal Kent tedavi gördüğü Bursa Devlet Hastanesinde hayatını kaybetti

    30 Haziran 2022

    Her yaşta kalsiyum şart

    30 Haziran 2022
    • Facebook
    • Twitter
    • Instagram
    • YouTube
    SON GÖNDERİLER
    Moda Haberleri

    Spor Yaşamında Kadın Giyim

    Yazar Bülent AYDIN1 Ağustos 20220

    Günümüzde şık giyinmeyi seven ama rahatına düşkün olanların en çok tercih ettiği giyim tarzı spor…

    Fırfırlı Elbiseler

    1 Ağustos 2022

    Kruvaze Elbise

    1 Ağustos 2022

    2022 İlkbahar Yaz Ayakkabı Trendleri

    1 Ağustos 2022
    Hakkımızda
    Hakkımızda

    2005 yılından beri yayında olan ensonmoda.com, Etkin Patent Marka Tasarım Fikri ve Telif Hakları ve Hukuki Hizmetleri ve Danışmanlık Tic.Ltd.Şti.nin tescilli markalarından olup, kendi sektörlerinde tanınmış markaların her birine ayrı ayrı bağımsız sayfalar tahsis ederek, markaların yeni ve en son piyasa çıkan modellerinin tanıtımının yanı sıra markaların haber, kampanya, duyuru, satış noktaları ve servislerini günce olarak yayınlamaktadır.

    Bilgi: bilgi@ensonmoda.com

    SON YAZILAR

    Spor Yaşamında Kadın Giyim

    1 Ağustos 2022

    Fırfırlı Elbiseler

    1 Ağustos 2022

    Kruvaze Elbise

    1 Ağustos 2022
    Son Yorumlar
      Facebook Twitter Instagram YouTube
      • Anasayfa
      • Çerez Politikası
      • Markalar
      Telif hakkı © 2023 Ensonmoda - Tüm hakkı saklıdır.

      Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

      Sign In or Register

      Welcome Back!

      Login to your account below.

      Lost password?