GIDA, Tarım ve Hayvancılık Bakanı Mehdi Eker’in sütte zararlı maddelerin yol açacağı çeşitli hastalıklara ilişkin yaptığı açıklamayı Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi Bölüm Başkanı Prof. Dr. Özer Kınık değerlendirdi.
Prof. Dr. Özer Kınık, paket sütlerde bu sütlerin üretime katılmadığını ifade etti. Medyada yanlış yönlendirmelerin olduğuna dikkat çeken Kınık şöyle konuştu: “Sütte antibiyotik var deniyor. Elbette hasta hayvanlarımız var. Doğumdan sonra hastalanan hayvanlarımız oluyor. Onlara antibiyotik veriyoruz. Bir kısmı dokuda birikiyor. Ancak, bir kısmı vücuttan atılıyor. Sütte hayvan açısından yaklaştığımızdan bu atılımlar oluyor.” Toplumda süt ürünlerinin nasıl alınması gerektiğinin altını çizen Kınık, sözlerine şöyle devam etti: “Bizim, tüketici olarak yapmamız gereken en önemli görev marketten paket ve ambalajlı süt almamızdır. Bakanlık açıklaması var. ‘Şüpheli durumda ve analizinde saptadığım firmayı hemen beyan edeceğim’ diyorlar. Ancak ben sokak sütü kullanıyorum diyorsanız hiç doğru değil. Bir kere sütün hangi koşullarda olduğu bilinmiyor, içinde aflatoksin mi var antibiyotik mi var bilmiyoruz. Ben bundan vazgeçmem diyorsanız alın sütünüzü kaynatın sonra soğutun. Sütün içinde bir miktar yoğurt koyun. Bakın süt pıhtılaşıyor mu? Asitliği ilerliyor mu? Pıhtılaşmazsa zararlı süt olabilir. Bu evde yapacağınız basit bir antibiyotik testidir. Bu en basit bir çözümdür.”
STAR
