Buğday ununu aşırı tüketenlerde kilo sorunu olabiliyor. Buğday gluten adlı bir proteini çok bol içeriyor, bu protein bağırsakları rahatsız edip, gaz ve şişkinliğe yol açabiliyor, sindirim sisteminin tam randımanlı çalışmasını engelleyebiliyor. Peki buğday ununun hiç yer almadığı, rahat kilo verebileceğiniz bir beslenme programı nasıl olmalı? İşte örnek… Aşağıdaki programı 2-3 gün uygulayıp vücudunuzdaki farkı gözlemleyin. Çoğu kişide harika sonuçlar yaratıyor.
Kahvaltı Seçenekler
1- 1 kase probiyotik yoğurt
1 elma rendesi
1 çay kaşığı tarçın
2- 1 yumurta
1 avuç mantar
1 tatlı kaşığı zeytinyağı (Bunları çırparak pişirin)
1 orta boy haşlanmış patates
3- 1 kase meyve salatası
10-15 fındık veya badem
1 çay kaşığı tarçın
Öğlen
1- Izgara et/tavuk
(el büyüklüğünde)
Salata (1 tatlı kaşığı yağlı)
2- 7 yemek kaşığı sebze yemeği (etli-tavuklu)
1 adet haşlanmış patates
Ara (Saat 16.00-17.00)
1- 1 kase probiyotik yoğurt
1 elma rendesi
1 çay kaşığı tarçın
2- 1-2 porsiyon meyve
3- 1 bardak yağsız süt
1 küçük muz (karıştırılabilir)
Akşam Seçenekler
1- 1 büyük kase sebze çorbası
Salata (yağsız)
2- Izgara balık
Salata (yağsız)
***Haftada en az 2-3 kez taze balık yiyin.
Saat 20.00-22.00 arası
1 porsiyon meyve
Dikkat: Bu tür programlar herhangi bir sağlık sorunu olmayan kişiler tarafından uygulanabilir.
Belki de porsiyonlarınız çok büyük!
Ne dersiniz, fazla kilonuzun nedeni acaba porsiyonları büyük tutmanız olabilir mi? Bir ara bu hataya ben de düşmüştüm! Örneğin; sağlıklı diye baklagil yiyordum, ama ikinci tabağı da alıyordum, tabii yanına 2 kaşık ekstra pilavla… Veya fındık, badem yemek gerekli diye, günde 2-3 avuç yediğim oluyordu. Sonuç: 3 kg fazla Yasemin! Sağlıklı yiyecekler de aşırı tüketildiği zaman vücuda zararlı olabiliyor, unutmayalım. Şu porsiyon miktarlarını bir hatırlayalım mı?
(Değerler Dünya Kanser Araştırma Vakfı’nın porsiyon ölçüsüdür.)
Ekmek 1 orta boy dilim
Cereal, müsli 4 yemek kaşığı (40 gr)
Makarna 3 yemek kaşığı pişmiş
Pirinç 2-3 yemek kaşığı pişmiş
Baklagiller 3 yemek kaşığı pişmiş
Kuruyemişler 2 yemek kaşığı
Kuru meyve 1 yemek kaşığı
Konserve meyve 3 yemek kaşığı
Küçük meyveler (böğürtlen gibi) 2 avuç
Orta boy meyve (portakal gibi) 1 adet
Büyük meyve (kavun gibi) 1 dilim
Meyve-sebze suyu 1 küçük bardak 150 ml.
Salata-sebzeler (ıspanak gibi) 1 müsli kasesi
Kök sebzeler (havuç gibi) 3 yemek kaşığı
Nişastalı sebzeler (patates gibi) küçük haşlanmş
Muz 1 orta boy
Sepetteki sağlık
Cashew
* Cashew ağacı kısa boylu bir ağaç ve yaz-kış hep yeşil kalıyor.
* 10-12 metre boyunda.
* Cashew elması denen sarı bir meyvesi var. Bunu ve suyunu Brezilya’da kahvaltılarda da ikram ediyorlar. Kekremsi bir tadı var.
* Elmanın derisi çok ince olduğu için nakliyata uygun değil.
* Ucunda böbrek şeklinde bir gerçek meyve var ki, işte asıl cashew fıstığı da bunun içinde.
* Yer fıstığına göre daha az alerjen.
* Anavatanı Brezilya.
* Portekizliler tarafından Goa-Hindistan’a getirilmiş, oradan da Güneydoğu Asya ve Afrika’ya yayılmış.
* int(11)ki ilaç endüstrisinde yoğun olarak kullanılıyor.
* B grubu vitaminlerden ve C vitamininden zengin.
n Cashew yağı çatlamış topuklar ve mantar için kullanılıyor.
* Tozundan yılan sokmalarına karşı antivenom üretiminde yararlanılıyor.
Dünyanın en büyük cashew ağacı nerede?
Natal’da! Natal da neresi diyeceksiniz? Haklısınız! Brezilya’nın kuzeydoğu ucunda bir şehir. “Güneş Şehri” de deniyor. Şu an orada sıcaklık 22-23 derece. Brezilya’nın Rio, Sao Paolo gibi şehirleri yağışlı olabiliyor ama Natal size sonsuz güneş ve müthiş güzel kumsallar sunuyor. Natal ülkenin en güvenli şehri olarak da tanımlanıyor. Latin Amerika’nın Avrupa’ya en yakın noktasında. Gelelim şu ünlü cashew ağaçlarına… Cashew Türk halkının yeni yeni alıştığı, ama yiyenlerin tadını çok sevdiği bir kuruyemiş.
Dünyanın en büyük cashew ağacı
* 7500 metrekarelik bir alanı kaplıyor.
* Çapı 500 m.
* Her mevsim 80 bin meyve veriyor.
* 1888’de bir balıkçı dikmiş. 93 yaşında ölmüş. Şimdi bir zamanlar diktiği bu ağacın gölgesinde yatıyor.
* Ağacın bu şekilde büyümesinin nedeni genetik anomali. Yukarı büyüyeceğine yana doğru büyümeye başlamış, ağırlığından yere dayanmış. Sonra da yer değdiği yerlerde kök salıp, ayrı birer ağaç gibi tekrar yukarıya doğru büyümüş. Fotoğrafta gördüğünüzün tümü tek ağaç. İnanması zor biliyorum, ama gözlerimle gördüm.
Dr. Yasemin Bradley /Vatan
