Öne Çıkanlar

    Spor Yaşamında Kadın Giyim

    1 Ağustos 2022

    Fırfırlı Elbiseler

    1 Ağustos 2022

    Kruvaze Elbise

    1 Ağustos 2022
    Facebook Twitter Instagram
    Facebook Twitter Instagram YouTube
    Ensonmoda
    Abone Ol Giriş Yap
    • Moda Haberleri
    • Güzellik
    • Sağlık
    • Kültür Sanat
    • Aksesuar
    • Gezi
    • Gurme
    • Markalar
    Ensonmoda
    Anasayfa » Çikolatalı cookie kurabiye tarifleri
    Gurme

    Çikolatalı cookie kurabiye tarifleri

    Bülent AYDINYazar Bülent AYDIN30 Haziran 2022Yorum yapılmamış4 Dakika Okuma
    Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr WhatsApp VKontakte Email
    Share
    Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email

    Bu haftanın tarifi, fotoğraflarda da gördüğünüz gibi ağız sulandıran muhteşem bir kurabiye tarifi olacak. Yaramazlık demişken içine çikolata katmamazlık olmazdı tabii ki… O yüzden bu hafta sonu tatilinizden sonra tartılmamanızı tavsiye ediyor, eğer rejim yapacaksanız da Pazartesi günü başlamanızı ve tartılma işini önümüzdeki cumaya bırakmanızı istiyorum. Bu kadar keyifli bir tatilden sonra hiçbirimiz sinirimizi bozmak istemeyiz. O yüzden kilo konusunu da bir kenara kaldırıp tarifimize geçmeden önce sizi biraz kurabiyenin geçmişine götürmek istiyorum. Kurabiye aslında Amerika’da sıkça yapılan ve “cookie” olarak bilinen kurabiye türüdür. “Cookie” kelimesi Felemenkçe’deki küçük kek anlamında kullanılan “koeki” kelimesinden türemiş ve İngilizce’ye geçmiş bir kelimedir. Her ne kadar ismi Felemenkçe’den türemiş olsa da kurabiyenin geçmişi çok ama çok eskilere dayanır. Ne kadar eski olduğuna gelince de un, yağ, şekerin beraber kullanılmaya başlandığı zamandan beri yapıldığını düşünürsek bu çok ama çok uzun bir zaman. Esas ortaya çıkış yerinin 7’nci yüzyılda İran olduğu düşünülse de bundan ne kadar emin olunur emin değilim, tarihi bu kadar eski bir tarifin nerde ne zaman ortaya çıktığının tahmin edilmesi çok da kolay değil çünkü. Yine bugünkü tarifimizde yapılan “cookie” 18’inci yüzyılda ortaya çıkmış bir tariftir. “Cookie” un, şeker, yağ, yumurtadan yapılır. İçine çikolata, fıstık ezmesi, kuru meyveler, fındık-fıstık gibi malzemeler eklenerek yapılan daha farklı tarifleri de vardır.

    Damla, yuvarlanmış, sandviç ve buzdolabı cookie’leri

    1. “Damla cookie” olarak geçen, aynı zamanda bizim bugün tarifimizde kullanacağımız bu kurabiye, yumuşak kıvamda bir hamurun kaşıklar yardımıyla tepsiye aralıklarla dizilmesi ile yapılır. Bu yumuşak tipteki hamur piştikçe biraz daha yayvan bir hal alır ve dışı çıtır içi hafif yumuşak olana kadar pişirilir. En çok yapılan versiyonu da tarifimizdeki çikolatalı olanıdır.
    2. “Buzdolabı cookie”leri de sert bir hamurun, dolapta soğutularak daha sertleştirilmesiyle yapılır. Silindir halinde hazırlanan bu hamur daha sora dilimlenerek fırınlanır ve daha bisküvi tarzında bir kurabiye olur.
    3. “Yuvarlanmış cookie”ler de yine sert bir hamurun avuç içinde toplar haline getirilmesi ve pişirilmesiyle yapılır. Bu çeşit kurabiyenin en iyi örneği de “fıstık ezmeli” olanıdır.
    4. “Şekillendirilmiş Cookie”ler sert bir hamurun yaklaşık yarım cm. inceliğinde açılmasıyla ve farklı şekillerde kesilmesiyle yapılan “cookie”lerdir ki bunların da yapısı ve tadı daha çok bisküviyi andırır.
    5. “Sandviç Cookie”ler de şekillendirilmiş cookie’ler gibi daha ince ve ikisinin arasına krema, ezme, reçel koyarak sandviç yapılmasından oluşanlardır.
    Aslında yapılış şekillerine bakarsak “cookie”, kurabiye ve bisküvi aynı ailenin mensuplarıdır. Görünüşlerinde ve yapılışlarında farklar olsa da hepsinin ana malzemesi aynıdır. Ben bisküvi sevip kurabiye sevmeyen veya kurabiye sevip bisküvi sevmeyen kimseyi duymadım. Ana malzemelerinin aynı olması dışında verdikleri haz ve doyum aynı olduğu için ben birbirlerinden çok uzak olmadıklarını düşünürüm. Her ne kadar çikolatalı “cookie” tarifi vermiş olsam da benim en sevdiğim “yer fıstığı ezmeli” olandır. O zaman neden çikolatayı verdin diye soranınız varsa hemen cevabını vereyim. Adil olmaya çalıştım, çikolata sevenler ve yer fıstığı sevenler arasında karar vermeye çalışsanız da çikolata her zaman kazanır. Lafı daha fazla uzatmadan tarife geçiyor, herkese iyi tatiller diliyorum. Hepinize afiyet olsun, haftaya yeni tariflerle görüşmek üzere…

    Çikolatalı cookie

    MALZEMELER:

    * 300 gr şeker esmer şeker (ben normal şekerle yarı yarıya kullanmayı tercih ediyorum)
    * 300 gr un
    * 300-350 gr damla çikolata (Bulamazsanız ufak parçalara kırdığınız herhangi bir çikolatayı kullanabilirsiniz)
    * 250 gr tereyağı
    * Yarım paket karbonat
    * Bir tutam tuz (Çikolatanın tadının öne çıkmasını sağlayacak)
    * 2 yumurta
    * 1 çay kaşığı vanilya esansı veya 1 paket vanilya

    HAZIRLANIŞI:

    Fırınınızı 160 dereceye ısıtın. “Cookie”lerinizi ısınmış fırına atmanız gerektiğini unutmayın. Şeker ve tereyağını iyice çırparak karıştırın. Yumurtaları ve vanilyayı ekleyin ve iyice karıştırın. Tuz, karbonat, unu ekleyin. Son olarak çikolata parçalarını ekleyin ve karıştırın. Çorba kaşığı yardımı ile yarım daireler halinde üzerine yağlı kağıt koyduğunuz tepsinize birbirlerinden 8-10 cm uzakta kalacak şekilde dizin. 160 derecelik fırında kenarları hafif renklenene kadar 10-15 dk. pişirin. İçleri hafif yumuşak, kenarları renklenmişken fırından alın ve servis edin. “Cookie”lerinizi hava almayan kaplarda uzun süre saklayabilirsiniz.

    Esen Hünal Blake/Vatan

    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr WhatsApp Email
    Önceki MakaleKavun dondurması tarifi
    Sonraki Makale Fransız soğan çorbası tarifi
    Bülent AYDIN
    • Website
    • Facebook
    • Instagram
    • LinkedIn

    2005 yılında kurulan Etkin Patent ve ensonmoda.com kurucusu olup, 17 yıldır Yurtiçi/Yurtdışı şahıs ve şirketlere marka, patent, tasarım başvuru, tescil ve danışmanlık hizmetleri vermesinin yanı sıra ensonmoda.com, enyenimoda.com vb. moda bloglarında yöneticilik yapmaktadır. Ayrıca, marka şehir proje kapsamında patent, web tasarım, emlak, OSGB hizmet alanlarında, kendisi ve sahibi olduğu Etkin Patent nam ve hesabına 2014 yılında 210 adet yeni marka geliştirmiş ve bu markaların her birine özel hazırlanmış web sayfaları ve sosyal medya hesaplarıyla halen aktif olarak hizmet vermektedir.

    Son Gönderiler

    Yazın Serinleten Craft Tatlar The Populist’te

    30 Haziran 2022

    8 Ülke Bir Hikaye Ajjna

    30 Haziran 2022

    Güneşi Her Pazar Izaka’da Batırıyoruz

    30 Haziran 2022

    TATLI HAZZININ YENİ ADI FİRENZE ŞİMDİ QUPPA’DA

    30 Haziran 2022

    Cevap bırakın Iptal Et

    Marka Başvurusu Etkin Patent
    Öne Çıkanlar

    Kansere karşı kuru incir!

    30 Haziran 2022

    Cinsellikte mutluluğun gerekleri arasında, aşk kaslarının güçlü olması da bulunur.

    30 Haziran 2022

    Kanser hastalığında doğru bilinen yanlışlar!

    30 Haziran 2022

    Galata Muhallebicisi

    30 Haziran 2022
    • Facebook
    • Twitter
    • Instagram
    • YouTube
    SON GÖNDERİLER
    Moda Haberleri

    Spor Yaşamında Kadın Giyim

    Yazar Bülent AYDIN1 Ağustos 20220

    Günümüzde şık giyinmeyi seven ama rahatına düşkün olanların en çok tercih ettiği giyim tarzı spor…

    Fırfırlı Elbiseler

    1 Ağustos 2022

    Kruvaze Elbise

    1 Ağustos 2022

    2022 İlkbahar Yaz Ayakkabı Trendleri

    1 Ağustos 2022
    Hakkımızda
    Hakkımızda

    2005 yılından beri yayında olan ensonmoda.com, Etkin Patent Marka Tasarım Fikri ve Telif Hakları ve Hukuki Hizmetleri ve Danışmanlık Tic.Ltd.Şti.nin tescilli markalarından olup, kendi sektörlerinde tanınmış markaların her birine ayrı ayrı bağımsız sayfalar tahsis ederek, markaların yeni ve en son piyasa çıkan modellerinin tanıtımının yanı sıra markaların haber, kampanya, duyuru, satış noktaları ve servislerini günce olarak yayınlamaktadır.

    Bilgi: bilgi@ensonmoda.com

    SON YAZILAR

    Spor Yaşamında Kadın Giyim

    1 Ağustos 2022

    Fırfırlı Elbiseler

    1 Ağustos 2022

    Kruvaze Elbise

    1 Ağustos 2022
    Son Yorumlar
      Facebook Twitter Instagram YouTube
      • Anasayfa
      • Çerez Politikası
      • Markalar
      Telif hakkı © 2023 Ensonmoda - Tüm hakkı saklıdır.

      Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

      Sign In or Register

      Welcome Back!

      Login to your account below.

      Lost password?