Öne Çıkanlar

    Spor Yaşamında Kadın Giyim

    1 Ağustos 2022

    Fırfırlı Elbiseler

    1 Ağustos 2022

    Kruvaze Elbise

    1 Ağustos 2022
    Facebook Twitter Instagram
    Facebook Twitter Instagram YouTube
    Ensonmoda
    Abone Ol Giriş Yap
    • Moda Haberleri
    • Güzellik
    • Sağlık
    • Kültür Sanat
    • Aksesuar
    • Gezi
    • Gurme
    • Markalar
    Ensonmoda
    Anasayfa » Çorba yaparken dikkat!
    Sağlık

    Çorba yaparken dikkat!

    Bülent AYDINYazar Bülent AYDIN30 Haziran 2022Yorum yapılmamış2 Dakika Okuma
    Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr WhatsApp VKontakte Email
    Share
    Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email

    Her şeyi çok pişirmeyi severiz. Bu ette de böyledir sebzede de çorbada da makarnada da. Oysa çok pişirdiğimiz her besin değerinden kaybediyor.

    Ancak kısa bir süre önce yurt dışında yapılan bilimsel bir araştırmanın sonuçları çok pişirmenin sadece bizim kültürümüze ait olmadığını gösteriyor. Bu galiba global bir sorun!

    Evde yapılan taze çorbayla hazır çorba arasında besin bakımından fark var mı? Domates, mercimek, mantar, brokkoli gibi farklı çorbalar incelenmiş.

    Gıda sektörünün önemli aktörlerinden Unilever işbirliğiyle paket çorba ve ev yapımı çorbaların besin değeri ile ilgili karşılaştırmalı bir çalışma yapılmış. ‘Effect of Harvesting, Processing and Preparation on the Nutrient Retention of (Phyto) Nutrients of Dried and Homemade Soups’ başlıklı araştırmayı Silke Basendowski, Martin Spraul, Robin van den Berg, Gerda Feunekes adlı dört bilim insanı yapmış ve sonuçları ortaya koyan bir rapor hazırlamışlar.

    Aynı malzemelerle fabrika ortamında yapılan hazır paket çorbaları ve evde yapılan çorbaları analiz edilmiş. Malzemelerin fabrika ortamında alınıp temizlenip kurutulmasıyla, taze alınan malzemelerle evde hazırlanan çorbaların pişirme sürecine dek besin değerlerinde farkı yok. Sonuçlar benzer.

    Ancak sıra pişirme sonrası vitamin değerlerine bakıldığında farklılıklar ortaya çıkıyor. Ev çorbaları ortalama 20 dakika gibi bir sürede pişiriliyor. Ancak bu pişirme sürecinde çorbanın içindeki malzemelerin besin değerleri kayba uğruyor. Çünkü hassas olan vitaminler ısıdan etkileniyor. Kısa süreli piştiği ve malzemeleri kurutma yöntemiyle hazırlandığı için hazır çorbalarda böyle bir değer kaybı olmuyor.

    Buradan çıkarmamız gerekli ders tabii ki sadece hazır çorba içmek değil. Besinleri özellikle de sebzeleri çok az mümkünse buharda pişirmek. Sebzelerin renkleri doğal halini kaybederse bilin ki vitamini de büyük ölçüde kayba uğruyor

    Kaynak Radikal[Müge Akgün]

    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr WhatsApp Email
    Önceki MakaleKanser düşmanı baharatlar
    Sonraki Makale Biber heykeli yapmak
    Bülent AYDIN
    • Website
    • Facebook
    • Instagram
    • LinkedIn

    2005 yılında kurulan Etkin Patent ve ensonmoda.com kurucusu olup, 17 yıldır Yurtiçi/Yurtdışı şahıs ve şirketlere marka, patent, tasarım başvuru, tescil ve danışmanlık hizmetleri vermesinin yanı sıra ensonmoda.com, enyenimoda.com vb. moda bloglarında yöneticilik yapmaktadır. Ayrıca, marka şehir proje kapsamında patent, web tasarım, emlak, OSGB hizmet alanlarında, kendisi ve sahibi olduğu Etkin Patent nam ve hesabına 2014 yılında 210 adet yeni marka geliştirmiş ve bu markaların her birine özel hazırlanmış web sayfaları ve sosyal medya hesaplarıyla halen aktif olarak hizmet vermektedir.

    Son Gönderiler

    Havuzlardan Bulaşabilecek Enfeksiyonlara Dikkat

    30 Haziran 2022

    Çocuğunuz Parmaklarını Emiyorsa Dikkat

    30 Haziran 2022

    Olimpik Milli Okçumuz Mete Gazoz Dünya Şampiyonu

    30 Haziran 2022

    Organ Nakli Hastaları Yaz Aylarına Dikkat

    30 Haziran 2022

    Cevap bırakın Iptal Et

    Marka Başvurusu Etkin Patent
    Öne Çıkanlar

    Kaslarla ilgili doğru ve yanlışlar

    30 Haziran 2022

    Kalp hastalıkları gençlerde hızla yayılıyor

    30 Haziran 2022

    "Türk kadınlarının kalçaları, Brezilyalı kadınlardan farksız. Vücutları ise İtalyan kadınlarına göre daha fit ve sportif"

    30 Haziran 2022

    Toyota, MIT ile yapay zeka geliştirecek

    30 Haziran 2022
    • Facebook
    • Twitter
    • Instagram
    • YouTube
    SON GÖNDERİLER
    Moda Haberleri

    Spor Yaşamında Kadın Giyim

    Yazar Bülent AYDIN1 Ağustos 20220

    Günümüzde şık giyinmeyi seven ama rahatına düşkün olanların en çok tercih ettiği giyim tarzı spor…

    Fırfırlı Elbiseler

    1 Ağustos 2022

    Kruvaze Elbise

    1 Ağustos 2022

    2022 İlkbahar Yaz Ayakkabı Trendleri

    1 Ağustos 2022
    Hakkımızda
    Hakkımızda

    2005 yılından beri yayında olan ensonmoda.com, Etkin Patent Marka Tasarım Fikri ve Telif Hakları ve Hukuki Hizmetleri ve Danışmanlık Tic.Ltd.Şti.nin tescilli markalarından olup, kendi sektörlerinde tanınmış markaların her birine ayrı ayrı bağımsız sayfalar tahsis ederek, markaların yeni ve en son piyasa çıkan modellerinin tanıtımının yanı sıra markaların haber, kampanya, duyuru, satış noktaları ve servislerini günce olarak yayınlamaktadır.

    Bilgi: bilgi@ensonmoda.com

    SON YAZILAR

    Spor Yaşamında Kadın Giyim

    1 Ağustos 2022

    Fırfırlı Elbiseler

    1 Ağustos 2022

    Kruvaze Elbise

    1 Ağustos 2022
    Son Yorumlar
      Facebook Twitter Instagram YouTube
      • Anasayfa
      • Çerez Politikası
      • Markalar
      Telif hakkı © 2023 Ensonmoda - Tüm hakkı saklıdır.

      Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

      Sign In or Register

      Welcome Back!

      Login to your account below.

      Lost password?