Öne Çıkanlar

    Spor Yaşamında Kadın Giyim

    1 Ağustos 2022

    Fırfırlı Elbiseler

    1 Ağustos 2022

    Kruvaze Elbise

    1 Ağustos 2022
    Facebook Twitter Instagram
    Facebook Twitter Instagram YouTube
    Ensonmoda
    Abone Ol Giriş Yap
    • Moda Haberleri
    • Güzellik
    • Sağlık
    • Kültür Sanat
    • Aksesuar
    • Gezi
    • Gurme
    • Markalar
    Ensonmoda
    Anasayfa » En yaygın trend bağ satın alıp şarap üretmek
    Gurme

    En yaygın trend bağ satın alıp şarap üretmek

    Bülent AYDINYazar Bülent AYDIN30 Haziran 2022Yorum yapılmamış3 Dakika Okuma
    Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr WhatsApp VKontakte Email
    Share
    Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email

    Dünyada hatırı sayılır üne sahip bir İtalyan şarap firmasının genç yöneticisi Gaia Gaja, son yıllarda en yaygın trendin bağ satın alıp şarap üretmek olduğunu söylüyor. Markasının tanıtımı için İstanbul”a gelen Gaja, şarapları ve şarapçılıkla geçen hayatını anlattı..

    Bir köy düşünün, nüfusu sadece 600… Toskana”nın kuzeyinde yer alan bu köyün adı Barbaresco. Orada yaşayan herkes şarapçılıkla uğraşıyor, köyün papazı bile! İtalya”nın bu küçük köyünde 1859″dan bu yana şarap yaparak hayatını kazanan bir aile var; Gaja”lar. Şu an Angelo Gaja”nın önderlik ettiği ailenin fertleri, beş nesildir bağlarda çalışıyor ve kendi isimleriyle ürettikleri şarapları her geçen gün daha da güzel hale getirmek için uğraşıyor. Firmanın başındaki Angelo Gaja”nın küçük kızı Gaia Gaja (ismini Galactica gezegeninden alıyormuş), şarap ve şarapçılık üzerine bir toplantıya katılmak üzere İstanbul”daydı geçtiğimiz günlerde. Hazır kendisini yakalamışken şarap ve şarapçılık üzerine konuştuk. Gaia Gaja 25 yaşında ve doğma büyüme Barbaresco”lu. "600 kişinin yaşadığı bir yerde büyümek nasıl bir şey?" diye sorduğumuzda gülerek cevap veriyor, "Ben her zaman çok mutluydum. Hayatım üzüm bağlarında geçti. Bizim orada çocuklar sokakta yağmura yakalanırsa, “Eyvah üstüm başım berbat oldu, annem çok kızacak” diye düşünmez. Tek düşündükleri, yağmurda üzümleri zarar görecek diye keyifleri kaçan anne-babalarıdır," diyor. Şimdilerde kendi şaraplarının pazarlama işini üstlendiğinden, tüm Avrupa”yı dolaşıyor. İtalyan şarapçılığının her geçen yıl geliştiğini ve rakiplerini zorladığını anlatan Gaja, "Neden şarap denince akla ilk Fransa geliyor?" dediğimizde ise "Çünkü en eski bağlara sahipler ve Fransa”da yetişen üzümlerin çoğu bugün dünyanın birçok yerinde yetiştirilebiliyor. Ama İtalyan üzümleri öyle değil, başka yerde büyüdüğünde kalitesinden kaybediyor. Örneğin bir Cabarnet, Merlot tüm dünyaya yayılmış durumda, dolayısıyla insanlar tanıyor. Ama Barbaresco”da yetişen bir Nebbiolo”yu çok az kişi tanır. Böyle birçok üzüm var ama onların değeri de zaman içinde anlaşılacak," diyor. Büyük dedeleri Angelo Gaja”nın en büyük vasiyetinin kötü geçen bir mevsimin ürününden asla şarap yapılmaması olduğunu söyleyen Gaja, ilkelerinin “Ne kadar az şarap, o kadar kalite” olduğunu da ekliyor. Dünyadaki en gözde trendlerden birinin şarap üretmek olduğunu söyleyen genç şarapçı, artık bir bağ satın alan herkesin şarapçılığa soyunduğunu söylüyor: "Ama başarılı olacaklarını sanmıyorum çünkü bu iş emek ve sabır ister. Sonrasında her şey havanın nasıl gittiğine kalmış! İyi bir şarabın bölge ikliminin ve toprağının özelliklerinden tüm nasibini almış olması gerekir. Bunu yakalamak da çok zor." Peki şarapla bu kadar iç içe yaşayan Gaja”nın tercihi de hep şaraptan yana mı? "Biz çocukken bile önümüze mutlaka tatmamız için bir bardak şarap konulurdu. O zaman hoşlanmazdım ama şimdi her öğle ve akşam yemeğinde bir iki kadeh içiyorum. Tercihim ise kırmızı oluyor genelde. Cinsi ise yediğim şeye göre değişiyor." Gaja, babasının kırmızı şaraplarla ilgili çok güzel bir benzetmesini de anlatıyor hemen; "Babam iyi bir Fransız Cabarnetsi”ni John Wayne”e, İtalyan Nebbiolosu”nu ise Marcello Mastroianni”ye benzetir. Cabarnet; John Wayne gibi dominant, kendini girdiği yerde hemen hissettiren, güçlü bir şaraptır. Nebbiolo ise o kadar dominant değildir, tıpkı Mastroianni gibi. Bir köşede durur ve keşfedilmeyi bekler. Ama onu keşfettiğinizde de sizi çok güzel sürprizler bekliyordur!" Bir profesyonel olarak da bir Cabarnet”yle güzel bir dana veya kuzu bonfile, Nebbiolo”nun yanında da tavşan eti yememizi tavsiye etmeyi ihmal etmiyor, Gaja. Damak tadına düşkün olanlar hemen deneyebilir!
    sABAH

    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr WhatsApp Email
    Önceki MakaleLezzeti tarihe uzanan balıkçı
    Sonraki Makale Ocakbaşının sırrı ustasındadır
    Bülent AYDIN
    • Website
    • Facebook
    • Instagram
    • LinkedIn

    2005 yılında kurulan Etkin Patent ve ensonmoda.com kurucusu olup, 17 yıldır Yurtiçi/Yurtdışı şahıs ve şirketlere marka, patent, tasarım başvuru, tescil ve danışmanlık hizmetleri vermesinin yanı sıra ensonmoda.com, enyenimoda.com vb. moda bloglarında yöneticilik yapmaktadır. Ayrıca, marka şehir proje kapsamında patent, web tasarım, emlak, OSGB hizmet alanlarında, kendisi ve sahibi olduğu Etkin Patent nam ve hesabına 2014 yılında 210 adet yeni marka geliştirmiş ve bu markaların her birine özel hazırlanmış web sayfaları ve sosyal medya hesaplarıyla halen aktif olarak hizmet vermektedir.

    Son Gönderiler

    Yazın Serinleten Craft Tatlar The Populist’te

    30 Haziran 2022

    8 Ülke Bir Hikaye Ajjna

    30 Haziran 2022

    Güneşi Her Pazar Izaka’da Batırıyoruz

    30 Haziran 2022

    TATLI HAZZININ YENİ ADI FİRENZE ŞİMDİ QUPPA’DA

    30 Haziran 2022

    Cevap bırakın Iptal Et

    Marka Başvurusu Etkin Patent
    Öne Çıkanlar

    Uluslararası İkinci Suç ve Ceza Film Festivali hazırlıklarını sürüyor

    30 Haziran 2022

    BAFTA 2012 adayları belli oldu

    30 Haziran 2022

    Adet öncesi sendromu, aslında ciddiye alınması gereken bir sorun.

    30 Haziran 2022

    Mutlulukla zayıfla

    30 Haziran 2022
    • Facebook
    • Twitter
    • Instagram
    • YouTube
    SON GÖNDERİLER
    Moda Haberleri

    Spor Yaşamında Kadın Giyim

    Yazar Bülent AYDIN1 Ağustos 20220

    Günümüzde şık giyinmeyi seven ama rahatına düşkün olanların en çok tercih ettiği giyim tarzı spor…

    Fırfırlı Elbiseler

    1 Ağustos 2022

    Kruvaze Elbise

    1 Ağustos 2022

    2022 İlkbahar Yaz Ayakkabı Trendleri

    1 Ağustos 2022
    Hakkımızda
    Hakkımızda

    2005 yılından beri yayında olan ensonmoda.com, Etkin Patent Marka Tasarım Fikri ve Telif Hakları ve Hukuki Hizmetleri ve Danışmanlık Tic.Ltd.Şti.nin tescilli markalarından olup, kendi sektörlerinde tanınmış markaların her birine ayrı ayrı bağımsız sayfalar tahsis ederek, markaların yeni ve en son piyasa çıkan modellerinin tanıtımının yanı sıra markaların haber, kampanya, duyuru, satış noktaları ve servislerini günce olarak yayınlamaktadır.

    Bilgi: bilgi@ensonmoda.com

    SON YAZILAR

    Spor Yaşamında Kadın Giyim

    1 Ağustos 2022

    Fırfırlı Elbiseler

    1 Ağustos 2022

    Kruvaze Elbise

    1 Ağustos 2022
    Son Yorumlar
      Facebook Twitter Instagram YouTube
      • Anasayfa
      • Çerez Politikası
      • Markalar
      Telif hakkı © 2023 Ensonmoda - Tüm hakkı saklıdır.

      Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

      Sign In or Register

      Welcome Back!

      Login to your account below.

      Lost password?