Tatlısı, döneri, mücveri, çorbası, turşusu ve pilavı yapılan hamsi, poğaçanın da içine girdi ve “”hamsili poğaça”” imal edilmeye başlandı.Karadeniz”in ünlü balığı hamsinin yer aldığı yemeklere gün geçmiyor ki yenisi eklenmesin. Adına kitap yazılan (Hamsiname), türkülere, şiirlere ve şarkılara konu olan, Karadenizlilerin milli balığı olarak nitelendirilen hamsi, tatlısından tuzlusuna bir çok yemekte kullanılıyor.Ankara”daki Hemşin Pastanesi”nin sahibi Yaşar Yurtseven de Atatürk Kültür Merkezinde (AKM) düzenlenen, “”Her Yönüyle Trabzon”” etkinliklerinde hamsili poğaçayı tanıttı.””Dünyada İlk Hamsili Poğaça”” yazılı afişiyle müşterilerin dikkatini çeken Yurtseven, AA muhabirine, Trabzonlu olarak 50 yıldır pastacılık sektörünün içinde olduklarını söyledi.Hamsinin binbir çeşit yemeğinin yapılabildiğini ifade eden Yurtseven, “”Her sabah poğaça yiyiyoruz. Düşündük taşındık madem Karadenizliyiz neden hamsili poğaça yapmıyoruz dedik ve hamsiyi poğaçanın içine koyduk”” dedi.Yurtseven, hamsili poğaçaya özellikle Karadenizlilerin yoğun ilgi gösterdiğini ifade ederek, “”Bundan sonra poğaçayı sınıflandırırken patatesli, peynirli, sade, zeytinlinin yanında hamsili olarak da literatüre sokacağız”” diye konuştu.
”hamsili poğaça” imal edilmeye başlandı.
Yazar: Bülent AYDIN
Bülent AYDIN
2005 yılında kurulan Etkin Patent ve ensonmoda.com kurucusu olup, 17 yıldır Yurtiçi/Yurtdışı şahıs ve şirketlere marka, patent, tasarım başvuru, tescil ve danışmanlık hizmetleri vermesinin yanı sıra ensonmoda.com, enyenimoda.com vb. moda bloglarında yöneticilik yapmaktadır. Ayrıca, marka şehir proje kapsamında patent, web tasarım, emlak, OSGB hizmet alanlarında, kendisi ve sahibi olduğu Etkin Patent nam ve hesabına 2014 yılında 210 adet yeni marka geliştirmiş ve bu markaların her birine özel hazırlanmış web sayfaları ve sosyal medya hesaplarıyla halen aktif olarak hizmet vermektedir.