Lezzetli olduğu kadar sağlık deposu da olan enginar sofralarımızda hem etli hem de zeytinyağlı olarak yer almaktadır.
Enginarın Faydaları
Karaciğeri koruyucu özelliği herkes tarafından bilinen enginar, karaciğer rahatsızlıklarının daha hızlı iyileşmesine yardımcı olur.
Sindirimi kolaylaştıran enginar, hazmedilmesi kolay bir sebzedir. Kandaki şeker oranını da ayarlayan bu yeşil yapraklı sebzenin doyurucu olması da tüketilme sebepleri arasındadır.
100 gr. taze ve çiğ (pişirilmemiş) sebze olarak enginarın içerdiği önemli besin değerleri şunlardır: 80 kalori; 3 gr. protein; 7,8 gr. karbonhidrat; 0 kolesterol; 0,2 gr. yağ; 1.5 gr. lif; 70 mgr. fosfor; 55 mgr. kalsiyum; 0,8 mgr. demir; 45 mgr. sodyum; 330 mgr. potasyum; 30 mgr. magnezyum; 0,5 mgr. çinko; 280 IU A vitamini: 0,15 mgr. B1 vitamini; 0,05 mgr. B2 vitamini; 0,7 mgr. B6 vitamini ve 10 mgr. C vitamini.
Enginarın tazesinin ya da konserve edilmişinin bol bol tüketilmesi tavsiye edilmektedir.
Püf Nokta!
Enginarınızı, pişirirene kadar bekletme süresince kararmaması için limon suyu ilave edilmiş bir kap su içerisinde bekletebilirsiniz.
Milliyet
