Öne Çıkanlar

    Spor Yaşamında Kadın Giyim

    1 Ağustos 2022

    Fırfırlı Elbiseler

    1 Ağustos 2022

    Kruvaze Elbise

    1 Ağustos 2022
    Facebook Twitter Instagram
    Facebook Twitter Instagram YouTube
    Ensonmoda
    Abone Ol Giriş Yap
    • Moda Haberleri
    • Güzellik
    • Sağlık
    • Kültür Sanat
    • Aksesuar
    • Gezi
    • Gurme
    • Markalar
    Ensonmoda
    Anasayfa » ‘Közleme patlıcanlı levrek’ çok lezzetli
    Gurme

    ‘Közleme patlıcanlı levrek’ çok lezzetli

    Bülent AYDINYazar Bülent AYDIN30 Haziran 2022Yorum yapılmamış2 Dakika Okuma
    Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr WhatsApp VKontakte Email
    Share
    Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email

    Yemekten gelir gelmez yazımın başına oturdum. Feneryolu”ndaki Palaimon Balık Lokantası”ndan geliyorum. Ağzımda nefis bir lezzet. Güveç kabına, közlenmiş patlıcan, tereyağı, domates, mantar, yeşilbiber, levrek ve karides konulmuş, bir güzel pişirilmiş ve ortaya nefis bir şey çıkmış. Gidip mutlaka yiyin. Bundan bir müddet öncesine kadar Feneryolu Bağdat Caddesi’nden Fenerbahçe’ye giden yol üzerinde Da Umberto adlı bir İtalyan lokantası vardı. Burası şimdi Palaimon adını alıp bir balık lokantası olmuş.Palaimon mitolojik bir isim; küçük bir deniz ilâhı. Gemi ve gemicilerin hâmisi ve İo”nun oğlu. Umumiyetle yunus balıklarının sırtında dolaşıyor. Antakya dahil bir çok dünya müzesinde Palaimon”un tasvir edildiği bir çok eser var. Bu şirin lokantayı, 30 seneden beri yemek dünyasında yer alan Mehmet Bal ve Turan Korucu Beyler işletiyor. Kendileri yemek meraklısı insanlar. Birçok şeyi deniyorlar ve mükemmel olsun istiyorlar. İş, ‘közleme patlıcanlı levrek’ ile int(11)miyor. Bir de tel kadayıfa sarılarak tava edilmiş İskenderun karidesi var. O da çok hoş. Portakallı levrek, soya soslu deniz mahsulleri sufle, konyaklı lipsoz menüer ve votkalı lagos ızgara da hep buraya mahsus yemekler.Lâkerdası çok güzel, ağzımda eridi gitti. Balık pastırmasından Ege ot tabağına, çeşitli marine mezeden deniz mahsulleri pazı sarmasına kadar daha bir sürü çıldırtıcı meze var. Balık çeşitleri bol ve tâze. Çeşit çeşit, bugün ara sıcak denilen ama hepsi başlı başına birer yemek olan, lezzetler var; palaimon gül böreği, palaimon bohça, kalamar ve karidesin her çeşidi bunlardan bazıları. Feneryolu Dünya Göz Hastanesinin yanında olan Palaimon deniz görmüyor. Orada iken "Deniz görmeyen balık lokantası olur mu?" muhabbeti başladı. Evet, bundan 20 sene önce, İstanbul”da böyle bir şey düşünülemezdi bile ama artık ne İstanbul o eski İstanbul ne de yaşayanlar ehl-i keyf. Siz, milyonlarca kebapçı arasında bir tane düzgün, yemekleri güzel, sevisi içten ve saygılı, ahalisi hoş sohbet balık lokantası bulmuşsunuz, yatıp kalkıp bin şükredin. Deniz görmese de denizden çıkan hemen her şeyin tâze ve lezzetlisini ustaca sunan Palaimon”da her gün tâze ve bol çeşitli balık var. Bugünlerde kalkan çok gözde, lokanta kilosu 70 liradan satıyor. Tavası nefis. Fiyatlar, her meyhanede olduğu gibi içtiğiniz ve yediğinize göre değişiyor. Adam başı 40-50 liralık hesap da olabilir ama üç şişe pahalı şarap ve biraz ıstakoz, böcek, kalkan tava muhabbetine dalarsanız okkkalı bir hesap da gelebilir.Ama umumiyetle fiyatlar mâkul.Hava güzelse içine çam ağaçlarının sarktığı bir terası da var. Orada saatlerce demlenilebilinir.Tavsiye ederim, Palaimon”u bir deneyin.AHMET ÇAVUŞOĞLU-AKŞAM

    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr WhatsApp Email
    Önceki MakaleVejetaryen mönülü restoranların en iyileri
    Sonraki Makale Mahallenizin çorbacısı Çorba Cila
    Bülent AYDIN
    • Website
    • Facebook
    • Instagram
    • LinkedIn

    2005 yılında kurulan Etkin Patent ve ensonmoda.com kurucusu olup, 17 yıldır Yurtiçi/Yurtdışı şahıs ve şirketlere marka, patent, tasarım başvuru, tescil ve danışmanlık hizmetleri vermesinin yanı sıra ensonmoda.com, enyenimoda.com vb. moda bloglarında yöneticilik yapmaktadır. Ayrıca, marka şehir proje kapsamında patent, web tasarım, emlak, OSGB hizmet alanlarında, kendisi ve sahibi olduğu Etkin Patent nam ve hesabına 2014 yılında 210 adet yeni marka geliştirmiş ve bu markaların her birine özel hazırlanmış web sayfaları ve sosyal medya hesaplarıyla halen aktif olarak hizmet vermektedir.

    Son Gönderiler

    Yazın Serinleten Craft Tatlar The Populist’te

    30 Haziran 2022

    8 Ülke Bir Hikaye Ajjna

    30 Haziran 2022

    Güneşi Her Pazar Izaka’da Batırıyoruz

    30 Haziran 2022

    TATLI HAZZININ YENİ ADI FİRENZE ŞİMDİ QUPPA’DA

    30 Haziran 2022

    Cevap bırakın Iptal Et

    Marka Başvurusu Etkin Patent
    Öne Çıkanlar

    Yüzyılın Beyin Cerrahından sağlıklı yaşamın sırrı

    30 Haziran 2022

    Her yaşta kalsiyum şart

    30 Haziran 2022

    Apiterapi, bal, polen, arı sütü gibi arı ürünleriyle hastalıkları tedavide kullanılan bir yöntem

    30 Haziran 2022

    İstanbul tarihi James Bond çekimlerine feda oldu

    30 Haziran 2022
    • Facebook
    • Twitter
    • Instagram
    • YouTube
    SON GÖNDERİLER
    Moda Haberleri

    Spor Yaşamında Kadın Giyim

    Yazar Bülent AYDIN1 Ağustos 20220

    Günümüzde şık giyinmeyi seven ama rahatına düşkün olanların en çok tercih ettiği giyim tarzı spor…

    Fırfırlı Elbiseler

    1 Ağustos 2022

    Kruvaze Elbise

    1 Ağustos 2022

    2022 İlkbahar Yaz Ayakkabı Trendleri

    1 Ağustos 2022
    Hakkımızda
    Hakkımızda

    2005 yılından beri yayında olan ensonmoda.com, Etkin Patent Marka Tasarım Fikri ve Telif Hakları ve Hukuki Hizmetleri ve Danışmanlık Tic.Ltd.Şti.nin tescilli markalarından olup, kendi sektörlerinde tanınmış markaların her birine ayrı ayrı bağımsız sayfalar tahsis ederek, markaların yeni ve en son piyasa çıkan modellerinin tanıtımının yanı sıra markaların haber, kampanya, duyuru, satış noktaları ve servislerini günce olarak yayınlamaktadır.

    Bilgi: bilgi@ensonmoda.com

    SON YAZILAR

    Spor Yaşamında Kadın Giyim

    1 Ağustos 2022

    Fırfırlı Elbiseler

    1 Ağustos 2022

    Kruvaze Elbise

    1 Ağustos 2022
    Son Yorumlar
      Facebook Twitter Instagram YouTube
      • Anasayfa
      • Çerez Politikası
      • Markalar
      Telif hakkı © 2023 Ensonmoda - Tüm hakkı saklıdır.

      Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

      Sign In or Register

      Welcome Back!

      Login to your account below.

      Lost password?