Kahvaltı ve öğle yemeklerini atlıyor musunuz? Ozaman geceleri uyumak yerine mutfak canavarı olma yolunda ilerliyor olabilirsiniz
Dilara Koçak Ahmet Bey benim hayali kahramanım. Ama içinizde Ahmet Bey ile aynı hatayı veya benzer sıkıntıları yaşayanlar olduğuna çok eminim. Çünkü 13 yıldır binlerce insan hikâyesiyle karşılaştım ve ortak noktalar çok fazla. Eğer sizin hikâyenizi de incelememi isterseniz bana email gönderebilirsiniz. Ahmet Bey her sabah 06.30�da işe gitmek üzere yola çıkıyor. Arabada içmek üzere yanına koyu ve bol şekerli bir kahve alıyor, çünkü işyeri evine oldukça uzak. Haftada 5 gün, saat 08.30�da işbaşı yapıyor. Sürekli bilgisayar başında oturarak çalışıyor ve gün boyu 10 – 12 tane şekerli çay ve kahve tüketiyor. Su içmeyi pek sevmiyor. Öğle yemeğini genelde atlıyor. Kahvaltı da yapmadığı için akşam üzeri çok acıkıyor ve çekmecesinde bulunan tatlı kurabiyelerden veya bisküvilerden atıştırıyor. Akşam eve dönüşü trafik sebebiyle geç oluyor. O kadar yorgun ve aç oluyor ki en büyük keyfi, gece boyunca kendini atıştırmalıklarla televizyon karşısında oturarak ödüllendirmek oluyor. Gece yatmadan atıştırıyorSema Hanım ise eşi Ahmet Bey�in sağlığı için çok endişeli. Kendi beslenmesine çok dikkat ediyor, spor yapıyor. Akşam yemeklerinde dengeli bir mönü hazırlamaya çalışıyor. Ancak buna rağmen yatmadan önce Ahmet Bey kendine bol yağlı sandviçler hazırlıyor. Televizyon karşısında sürekli atıştırıyor ve her akşam bu yüzden ufak tartışmalar yaşanıyor. Sema Hanım,�Göbeğin her geçen gün büyüyor Ahmetçiğim� diye üzülüyor. Ahmet Bey ise �O kadar acıkıyorum ki başka türlü uyuyamıyorum� diye eşini ikna etmeye çalışıyor. Ahmet Bey�in vücudu gerçekten bunu istiyor olabilir mi? Olabilir, çünkü Ahmet Bey�in yeme düzeni, hareketsiz yaşamı ve karın bölgesindeki yağlar, insülin hormonunda problem ve şeker hastalığı riskini akla getiriyor. Ahmet Bey, bütün gün sadece çay,kahve ve kurabiyeden basit şeker ve karbonhidrat alıyor. Bu sebeple sürekli insülin hormonunu uyarıyor. Karın bölgesindeki yağlar, bazen bu hormonun kullanımına karşı direnç geliştiriyor. Bundan dolayı Ahmet Bey, aldığı enerjiyi doğru kullanamıyor ve gece ani açlık gelişiyor. Kan şekeri dengeli olmuyor. Gece geç saatte yediği için yağlanma artıyor, sabah tok uyanıyor. Bu kısır döngü, her gün yineleniyor. Üç saat arayla yemediği, öğün atladığı için evde kendini kontrol edemiyor. Şekerli çay yerine elma■Ahmet Bey mutlaka bir hekime başvurup sağlık kontrolünden geçmeli ve gece açlıklarını dile getirmeli. Daha sonra bir beslenme ve diyet uzmanıyla kendisine en uygun programı belirlemeli. ■Kesinlikle kahvaltıyı atlamamalı. Sema Hanım memnuniyetle kepek ekmek, beyaz peynir, domates ile bir sandviç hazırlayacaktır. ■Çay, kahve miktarını ve şekeri azaltmalı veya tamamen kaldırmalı. Her gün 15 fincan için iki şeker kullansa 30 şeker eder. Bu da 600 kalori anlamına gelir. Basit şekerden gelen bu kalori yerine, farklı ve sağlıklı çok başka seçimler yapabilir. Örneğin 1 orta boy elma veya 1 ince dilim ekmek yaklaşık 70 kaloridir. Bu durumda Ahmet Bey sırf çay ve kahvedeki şekerle her gün hiç farkında olmadan 8 – 9 dilim ekmek yemiş oluyor. ■Şekerli kurabiye yerine ara öğünlerde taze meyve veya süt, ayran, yoğurt gibi proteinler de tüketmeli. Su içmeli. Öğün aralarında sıvı almak su içmeyi unutturmamalı. Özellikle sıcak havalarda su içmek çok daha hayati öneme sahip. ■Öğle öğününü ihmal etmemeli, işyerindeki yemekleri değerlendirmeli veya evden yanına yemek almalı. Yağsız ton balığı ile 1 – 2 dilim ekmek, salata veya kepekli tostla ayran bile iyi bir seçim olabilir. ■Eve gitmek üzere yola çıkmadan önce kurabiye yemek yerine grisini, ayran veya diyet bisküvi, süt veya meyveli, light yoğurt gibi daha dengeli seçimler yapmalı. Böylece hem kan şekerini dengeler, hem metabolizması hızlanır, hem de akşam açlığını kontrol etmiş olur. ■Gece geç saatte yemek yememek için gün boyu kan şekerini dengede tutmak gerekir. Bunun en iyi yolu, az ve sık yemektir. Buna rağmen gece bir şeyler yemek isterse 2 kuru kayısı, 1 bardak süt veya 10 – 15 fındık yenebilir. ■Hafta içi zamanı olamadığı için en azından hafta sonu eşi Sema Hanım�la yürüyüşler yapmalı
Milliyet