Öne Çıkanlar

    Spor Yaşamında Kadın Giyim

    1 Ağustos 2022

    Fırfırlı Elbiseler

    1 Ağustos 2022

    Kruvaze Elbise

    1 Ağustos 2022
    Facebook Twitter Instagram
    Facebook Twitter Instagram YouTube
    Ensonmoda
    Abone Ol Giriş Yap
    • Moda Haberleri
    • Güzellik
    • Sağlık
    • Kültür Sanat
    • Aksesuar
    • Gezi
    • Gurme
    • Markalar
    Ensonmoda
    Anasayfa » Pilavdan dönenin kaşığı kırılsın…
    Gurme

    Pilavdan dönenin kaşığı kırılsın…

    Bülent AYDINPaylaşan Bülent AYDIN30 Haziran 2022Yorum yapılmamış3 Dakika Okuma
    Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr WhatsApp Temas halinde Email
    Paylaş
    Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email

    İtalyanların makarnası varsa bizim de pilavımız var. Bugün ne yapalım dendiğinde pilav zaten elde birdir. Tane tane pilavı pişirmesini öğrenen biri de mutfakta ustalaşmış sayılır. Türk mutfağının törensel yiyeceklerinin başında da pilav gelir. Düğünlerden bayramlara, doğumlardan, ölümlere eğer bir sofra kuruluyorsa mutlaka pilav pişer. Kimi zaman bereketi, bolluğu kimi zaman birliği temsil eder. Günümüz lüks restoranlarında yerini İtalyanların ‘risotto’su alsa da pilav evlerde ve esnaf lokantalarında hem başlı başına bir yemek hem de et, baklagil ya da sebze yemeklerinin en önemli eşlikçilerden biridir.

    SİYAHI DA VAR KAHVERENGİSİ DE
    Hemen hemen tüm pirinç çeşitlerinde protein, karbonhidrat, fosfor, demir, kalsiyum, B1, B12, az miktarda da A ve C vitaminleri bulunuyor. Şişmanlattığı düşünüldüğü için diyet yapanların korkulu rüyası pirinç aslında sodyum ve yağ içermediği için vücudu toksinlerden arındırıyor. Beyaz pirincin mutfağımızda yeri ayrıdır ama kahverengisinden siyahına, basmatisinden yaseminine dünyanın dört bir yanında yetişen pirinç cinslerini ülkemizde bulmak mümkün.

    FATİHİN SOFRASINDAN BUGÜNE…
    Güneydoğu Asya’da varlığı günümüzden 10 bin yıl öncesine dek uzandığı tahmin edilen pirincin batıya yolculuğu 4’üncü yüzyılda Hindistan’dan başlıyor. Osmanlı mutfağına girişi 15nci yüzyılı buluyor. Evliya Çelebi, int(11)lis Hanı’nın verdiği şölen yemeğinde pilav çeşitlerini safranlı, dutlu, narlı, amberli, fıstıklı, bademli ve üzümlü olarak sıralıyor.
    Saray mutfak kayıtlarında ise sade, etli ve tavuklu pilavlar ilk olarak Fatih’in sofrasında karşımıza çıkıyor. 18nci yüzyıla gelindiğinde ise hem pirinçle yapılan pilav çeşitler artıyor hem de halk sofralarında girmeye başlıyor.

    Günümüzde bir aile yılda ortalama 20 kilo pirinç tüketiyor. Pirinçle yapılan yemeklerin başında da neredeyse adıyla özdeşleşen pilav geliyor. Türk mutfağında 300’e yakın pilav çeşidi olduğu tahmin ediliyor.

    KÖRİLİ YASEMİN PİRİNÇLİ ILIK PİLAV

    Malzemeler:
    Yasemin pirinci – 1 su bardağı (160 gr)
    Becel Zeytinyağlı Margarin – 1,5 yemek kaşığı (17 gr)
    Köri – 1/2 yemek kaşığı (2 gr)
    Çekirdeksiz kuru üzüm – yarım avuç kadar (20 gr)
    Kabak çekirdeği içi – 1/2 çay bardağı (25 gr)
    Elma sirkesi – 1 yemek kaşığı (10 gr)
    Limon suyu – 1/4 çay bardağı (25 ml)
    Becel Tuz – 1/2 çay kaşığı (1 gr)
    Karabiber – 1/2 çay kaşığı (1 gr)
    Dondurulmuş bezelye – 1 çay bardağı (60 gr)
    Yeşil elma – 1/4ü kullanılacak (40 gr)

    Hazırlanışı:
    – Yasemin pirincinizi haşlayıp bir kenarda soğumaya bırakın.
    – Kısık ateşte iki yemek kaşığı Becel Zeytinyağlı Margarin’i eritin.
    – Eriyen yağa sırayla köri, kuru üzüm ve kabak çekirdeklerini ilave edip 2 dakika soteledikten sonra ateşten alın.
    – Çeyreğini kullanacağınız yeşil elmanın kabuğunu soyup 1 cm kalınlığında dilimleyin.
    – Elmaları bezelyelerle birlikte tavaya ekleyip tüm malzemelerle karıştırın.
    – Tavaya sirke, limon suyu, karabiber ve Becel Tuz’u ilave ederek sosu hazırlayın.
    – Sosu haşlanmış yasemin pirincinizle karıştırın, ılık pilavınız servise hazır.

    Radikal[Müge Akgün]

    Paylaş. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr WhatsApp Email
    Önceki makaleHem çok ye hem hiç hareket etme yok böyle bir lüks…
    Sonraki Makale Fatih’in ünlü portresi Sotheby’s’de satılıyor
    Bülent AYDIN
    • Website
    • Facebook
    • Instagram
    • LinkedIn

    2005 yılında kurulan Etkin Patent ve ensonmoda.com kurucusu olup, 17 yıldır Yurtiçi/Yurtdışı şahıs ve şirketlere marka, patent, tasarım başvuru, tescil ve danışmanlık hizmetleri vermesinin yanı sıra ensonmoda.com, enyenimoda.com vb. moda bloglarında yöneticilik yapmaktadır. Ayrıca, marka şehir proje kapsamında patent, web tasarım, emlak, OSGB hizmet alanlarında, kendisi ve sahibi olduğu Etkin Patent nam ve hesabına 2014 yılında 210 adet yeni marka geliştirmiş ve bu markaların her birine özel hazırlanmış web sayfaları ve sosyal medya hesaplarıyla halen aktif olarak hizmet vermektedir.

    İlgili Mesajlar

    Yazın Serinleten Craft Tatlar The Populist’te

    30 Haziran 2022

    8 Ülke Bir Hikaye Ajjna

    30 Haziran 2022

    Güneşi Her Pazar Izaka’da Batırıyoruz

    30 Haziran 2022

    TATLI HAZZININ YENİ ADI FİRENZE ŞİMDİ QUPPA’DA

    30 Haziran 2022

    Yorum Yapın Cevabı İptal Et

    Marka Başvurusu Etkin Patent
    Öne Çıkanlar

    Zevkli cinsel yaşamın 9 sırrı!

    30 Haziran 2022

    Spor partisi

    30 Haziran 2022

    Sık Sık Öksürmek Ciddi Hastalık Sebebi

    30 Haziran 2022

    Fındık çocukları alerjiden koruyor

    30 Haziran 2022
    • Facebook
    • Twitter
    • Instagram
    • YouTube
    SON GÖNDERİLER
    Moda Haberleri

    Spor Yaşamında Kadın Giyim

    Paylaşan Bülent AYDIN1 Ağustos 20220

    Günümüzde şık giyinmeyi seven ama rahatına düşkün olanların en çok tercih ettiği giyim tarzı spor…

    Fırfırlı Elbiseler

    1 Ağustos 2022

    Kruvaze Elbise

    1 Ağustos 2022

    2022 İlkbahar Yaz Ayakkabı Trendleri

    1 Ağustos 2022
    Hakkımızda
    Hakkımızda

    2005 yılından beri yayında olan www.enyenimoda.com ve www.ensonmodeller.com Etkin Patent Marka Tasarım Fikri ve Telif Hakları ve Hukuki Hizmetleri ve Danışmanlık Tic.Ltd.Şti.nin tescilli markalarından olup, kendi sektörlerinde tanınmış markaların her birine ayrı ayrı bağımsız sayfalar tahsis ederek, markaların yeni ve en son piyasa çıkan modellerinin tanıtımının yanı sıra markaların haber, kampanya, duyuru, satış noktaları ve servislerini günce olarak yayınlamaktadır.

    Bilgi: bilgi@enyenimoda.com

    SON YAZILAR

    Spor Yaşamında Kadın Giyim

    1 Ağustos 2022

    Fırfırlı Elbiseler

    1 Ağustos 2022

    Kruvaze Elbise

    1 Ağustos 2022
    Son Yorumlar
      Facebook Twitter Instagram YouTube
      • Anasayfa
      • Çerez Politikası
      • Markalar
      Telif hakkı © 2022 Ensonmoda - Tüm hakkı saklıdır.

      Aramak istediğiniz her şeyi yazabilirsiniz.

      Giriş veya Kayıt

      Hoş geldiniz!

      Hesabınıza giriş yapın.

      Şifremi Unuttum?