Öne Çıkanlar

    Spor Yaşamında Kadın Giyim

    1 Ağustos 2022

    Fırfırlı Elbiseler

    1 Ağustos 2022

    Kruvaze Elbise

    1 Ağustos 2022
    Facebook Twitter Instagram
    Facebook Twitter Instagram YouTube
    Ensonmoda
    Abone Ol Giriş Yap
    • Moda Haberleri
    • Güzellik
    • Sağlık
    • Kültür Sanat
    • Aksesuar
    • Gezi
    • Gurme
    • Markalar
    Ensonmoda
    Anasayfa » Sağlıklı beslenme ve diyet için en iyi yol geleneksel Türk mutfağıdır
    Sağlık

    Sağlıklı beslenme ve diyet için en iyi yol geleneksel Türk mutfağıdır

    Bülent AYDINYazar Bülent AYDIN30 Haziran 2022Yorum yapılmamış3 Dakika Okuma
    Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr WhatsApp VKontakte Email
    Share
    Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email

    “Şok diyet” dedikleri bu olsa gerek… “Tereyağı, sucuk, kebap, yiyebilirsiniz”
    diyor, geleneksel Türk mutfağını öneriyor… Cerrahpaşa Tıp Fakültesi
    metabolizma uzmanlarından Prof. Dr. Ahmet Aydın’ın sağlıklı beslenme önerileri
    bugünlerde şehir efsanesi gibi kulaktan kulağa, dilden dile dolaşıyor… Türk
    mutfağının sağlıklı beslenmek isteyenler için mükemmel olduğunu söyleyen Prof.
    Aydın’ın ezber bozan açıklamaları, kibrit kutusu büyüklüğündeki yağsız
    peynirlerden sıkılan kadınlara ilaç gibi gelecek ama tüm vize verilen
    yiyeceklere karşılık bir şartı var: ”Her şeyi yiyin ama beyaz un ve
    şekeri bırakın. Alınan kiloların, artan kanserin ve kalp hastalıklarının hatta
    depresyonun sorumlusu un ve şekere dayalı beslenme şeklidir.”Neden
    geleneksel Türk mutfağını öneriyorsunuz? Sebze yemekleri, et yemekleri
    mükemmeldir tabii ki bunların hammaddeleri olan sebze ve meyvelerin doğal olması
    gerekiyor. Hamur işi ve tatlıları çıkardığınız andan itibaren Türk mutfağı
    mükemmeldir. Neden mükemmel diyorsunuz? Baktığımız zaman baharatlı ve
    yağlı olduğunu görürüz. Bunlar zararlı değil mi?Baharatlar vitamin ve
    mineral bakımından muhteşemdir. Baharatlı yemenin herhangi bir zararı olmadığı
    gibi çok sayıda da faydası vardır. Baharatlar küflenmişse o zaman zararlıdır.
    Katkı maddeleri varsa zararlı tabii ki. Raf ömrü uzun olsun diye… Gıdaların
    raf ömrü arttıkça insanların raf ömrü kısalır. Türk mutfağında
    yiyecekleri biraz kavurmak ve kızartmak da vardır…Ağır ateşte pişirmek
    lazım ki değerlerini fazla kaybetmesin. Ispanağı yemek olarak değil de salata
    olarak yaparsanız çok faydalıdır. O yüzden bizim mutfağımızda salatalar çok
    önemli yer tutar… Pişmişle pişmemişleri de dengede tutmak lazım. Benim
    geleneksel Türk mutfağından çıkardığım tek şey, hamur işi ve tatlılar, şekerli
    gıdalar. Ama o dönemde de beyaz şeker kullanılarak yapılmıyordu tatlılar. Daha
    sağlıklıydı, pekmez vs. gibi tatlandırıcılar kullanılıyordu. Ekmekler hiçbir
    zaman beyaz değildi. Sucuk, pastırma gibi geleneksel yiyecekleri de
    rahatlıkla yiyebilir miyiz?Tabii ama hangi pastırma hangi sucuk, hangi
    kavurma derseniz bunların da geleneğe uygun yapılması gerekiyor. Mesela Afyon
    yöresinin sucuğunu yerseniz, bu son derece faydalı. Ama hindi eti, soya, katkı
    maddeleri konduğu zaman fiyatı tabii ki ucuzluyor; beraberinde bazı tehlikeleri
    getiriyor. Limiti ne olmalıdır? Her gün de sucuk yenir
    mi?Yiyebiliyorsanız yiyin tabii… Ama her gün aynı gıdayı yemek
    istemezsiniz. Çünkü insanoğlu vücudunda eksik olan gıdayı ister. Mesela mevsimi
    yeni gelen gıdayı ilk yediğinizde çok hoşunuza gider sonra aynı etkiyi yaratmaz,
    başka meyve-sebze çıkar. Birinde olmayan şey diğerinde vardır. Bunlara limit
    koymak olmaz. Her şeyi tartıyla mı tartıp yiyeceksiniz? Mesela “Bir kibrit
    kutusu kadar yağsız beyaz peynir” derler… Bu kadar manasız bir şey yok.
    İnsanlar gramla tartmaz. Doyuncaya kadar yerler. Ama sizin yediğiniz gıdalar
    devamlı sizi acıktıracak nitelikteyse bu unlu ve şekerli gıdalar için söz
    konsudur. Bunu yedikçe sizin kan şekeriniz düşer, çabuk
    acıkırsınız.Kolesterolü düşük olanlarda kanser daha
    fazladırTereyağını çok öneriyorsunuz…Kaliteli yağ olarak iki
    çeşit var: Hayvansal yağ bir de zeytinyağı. Sıcak yemekler hayvansal yağlarla
    yapılır, kuyruk yağı, terayağıyla… Bunlar mükemmel yağlardır.Kuyruk
    yağı!Tabii ki, tabii ki… Siz şaşırıyorsunuz ama bizim binlerce yılık
    geçmişimizde var bu… int(11)kisel yağların hepsi çok yüksek ısı verilerek, rafine
    edilerek elde edilmiş yağlardır. int(11)kisel yağların hepsi bu int(11)kilerin doğal
    yapısını bozmaktadır, bunlar da vücudu yıpratır. Bütün kronik hastalıkların
    temelinde bu var. Bu hastalıkların içine kanseri, koroner hastalıkları, beyin
    hastalıklarını katabilirisiniz. Kemik erimesini depresyonu da ilave
    edebilirsiniz. Peki donmuş yağlar kolesterol yapmıyor mu?Şunu
    söylemek yanlıştır: “Doymuş yağ donmuş yağdır, bu da gider damarımızı tıkar.” Bu
    çok saçma sapan bir düşünce, eğer öyle olsaydı int(11)kisel yağlara geçiş arttıkça
    kalp ve damar hastalıklarından ölümler artmazdı. ABD’nin ölüm istatistiklerine
    bakalım. Koroner kalp hastalıklarından ölenlerin sayısı yüzde 3 ya da 4 iken
    günümüzde bu oran en az 30-40. Yıllarca “Yumurta yemeyin” denmiştir Time dergisi
    1983 yılında kapak yaptı, “Haftada iki taneden fazla yemeyin” diye. Şimdi de
    “Yanlış

    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr WhatsApp Email
    Önceki MakaleKendine özen göstermek isteyenlere öneriler…..
    Sonraki Makale Memeye özel risk merkezi
    Bülent AYDIN
    • Website
    • Facebook
    • Instagram
    • LinkedIn

    2005 yılında kurulan Etkin Patent ve ensonmoda.com kurucusu olup, 17 yıldır Yurtiçi/Yurtdışı şahıs ve şirketlere marka, patent, tasarım başvuru, tescil ve danışmanlık hizmetleri vermesinin yanı sıra ensonmoda.com, enyenimoda.com vb. moda bloglarında yöneticilik yapmaktadır. Ayrıca, marka şehir proje kapsamında patent, web tasarım, emlak, OSGB hizmet alanlarında, kendisi ve sahibi olduğu Etkin Patent nam ve hesabına 2014 yılında 210 adet yeni marka geliştirmiş ve bu markaların her birine özel hazırlanmış web sayfaları ve sosyal medya hesaplarıyla halen aktif olarak hizmet vermektedir.

    Son Gönderiler

    Havuzlardan Bulaşabilecek Enfeksiyonlara Dikkat

    30 Haziran 2022

    Çocuğunuz Parmaklarını Emiyorsa Dikkat

    30 Haziran 2022

    Olimpik Milli Okçumuz Mete Gazoz Dünya Şampiyonu

    30 Haziran 2022

    Organ Nakli Hastaları Yaz Aylarına Dikkat

    30 Haziran 2022

    Cevap bırakın Iptal Et

    Marka Başvurusu Etkin Patent
    Öne Çıkanlar

    Hekimler, doğumun ardından ilk altı hafta cinsel ilişkiyi önermez..

    30 Haziran 2022

    Beyoğlu Pera da bir beyaz meyhane; Eleos…

    30 Haziran 2022

    4 erkekten birinin sorunu

    30 Haziran 2022

    Doktor Jivago’nun çöküşü

    30 Haziran 2022
    • Facebook
    • Twitter
    • Instagram
    • YouTube
    SON GÖNDERİLER
    Moda Haberleri

    Spor Yaşamında Kadın Giyim

    Yazar Bülent AYDIN1 Ağustos 20220

    Günümüzde şık giyinmeyi seven ama rahatına düşkün olanların en çok tercih ettiği giyim tarzı spor…

    Fırfırlı Elbiseler

    1 Ağustos 2022

    Kruvaze Elbise

    1 Ağustos 2022

    2022 İlkbahar Yaz Ayakkabı Trendleri

    1 Ağustos 2022
    Hakkımızda
    Hakkımızda

    2005 yılından beri yayında olan ensonmoda.com, Etkin Patent Marka Tasarım Fikri ve Telif Hakları ve Hukuki Hizmetleri ve Danışmanlık Tic.Ltd.Şti.nin tescilli markalarından olup, kendi sektörlerinde tanınmış markaların her birine ayrı ayrı bağımsız sayfalar tahsis ederek, markaların yeni ve en son piyasa çıkan modellerinin tanıtımının yanı sıra markaların haber, kampanya, duyuru, satış noktaları ve servislerini günce olarak yayınlamaktadır.

    Bilgi: bilgi@ensonmoda.com

    SON YAZILAR

    Spor Yaşamında Kadın Giyim

    1 Ağustos 2022

    Fırfırlı Elbiseler

    1 Ağustos 2022

    Kruvaze Elbise

    1 Ağustos 2022
    Son Yorumlar
      Facebook Twitter Instagram YouTube
      • Anasayfa
      • Çerez Politikası
      • Markalar
      Telif hakkı © 2023 Ensonmoda - Tüm hakkı saklıdır.

      Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

      Sign In or Register

      Welcome Back!

      Login to your account below.

      Lost password?