Malzemeler
1 adet yumurta (haşlanmış)
3 adet orta boy patates
3 adet taze soğan
12 demet maydanoz
1 dal biberiye
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı tane hardal
1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
1 yemek kaşığı limon suyu2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz ve karabiber
Yapılışı
Patatesleri soyup orta büyüklükte küpler halinde doğrayın. Tuz, karabiber ve ince kıyılmış biberiyeyle tatlandırın. Patatesleri buhar sepetine yerleştirip haşlayın.
Haşlanmış yumurta, sirke, limon suyu, zeytinyağı, sarımsak, maydanoz ve tane hardalı rondodan geçirip sosu hazırlayın.
Taze soğanları 3 cm. uzunluğunda kesin ve ezmemeye özen göstererek patatesler ile karıştırın. Üzerine sosu ekleyip servis yapın.