Öne Çıkanlar

    Spor Yaşamında Kadın Giyim

    1 Ağustos 2022

    Fırfırlı Elbiseler

    1 Ağustos 2022

    Kruvaze Elbise

    1 Ağustos 2022
    Facebook Twitter Instagram
    Facebook Twitter Instagram YouTube
    Ensonmoda
    Abone Ol Giriş Yap
    • Moda Haberleri
    • Güzellik
    • Sağlık
    • Kültür Sanat
    • Aksesuar
    • Gezi
    • Gurme
    • Markalar
    Ensonmoda
    Anasayfa » Kuzguncuk ta modern bir Osmanlı kahvehanesi
    Gurme

    Kuzguncuk ta modern bir Osmanlı kahvehanesi

    Bülent AYDINYazar Bülent AYDIN30 Haziran 2022Yorum yapılmamış4 Dakika Okuma
    Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr WhatsApp VKontakte Email
    Share
    Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email

    Kuzguncuk’ta açılan Mahalle Kahvesi, eski kıraathane kültürünü yeni çağa göre modernize edip hayata geçiriyor. Türkiye Esnaf ve Sanatkarları Konfederasyonu (TESK) ve Aykut Taluy işbirliğiyle “kahvehanelerin iyileştirilmesi projesi” kapsamında açılan Mahalle Kahvesi, kahvehaneleri sadece zar atılan, okey veya iskambil oynanan yerler olmaktan çıkarıyor. Bu tarz kahveleri ülkenin çeşitli yerlerinde yaygınlaştırmayı amaçladıklarını belirten Taluy, Starbucks ve Kahve Dünyası gibi büyük markalara kafa tutma iddiasında olduklarını belirtiyor.

    1550 yılında Osmanlı sınırlarındaki ilk kahvehane açıldı. Kısa zaman içinde kahvehane sayısı hızla arttı. Kahve içmek ve yarenlik etmek amacıyla buralarda toplanan muhtelif zümrelerden ve değişik kültür seviyelerinden insanlar, çok hızlı gelişen bir kültürel birikim ortamı ve sosyalleşme mekânı oluşturdu. Kahvehaneler, burada boy gösteren insanların siyâsi olaylara fazla müdahil olmasından olsa gerek, padişahlar tarafından “fitne yuvası ve miskinlerin buluşma mekânı” olarak görüldü. Bu sebeplerden dolayı kahvehaneler bazı tarihlerde kapatılsa da bütün direnciyle günümüze kadar ulaşmayı başardı.

    Kahvehane kültürü Osmanlı’dan bize miras

    Mahalle Kahvesi, Türkiye Esnaf ve Sanatkarları Konfederasyonu (TESK) iş birliğinde “kahvehanelerin iyileştirilmesi projesi” kapsamında hizmete açıldı. Kuzguncuk’ta açılan Mahalle Kahvesi’nin sahibi Aykut Taluy elbette iktidara kafa tutma gibi bir hedef gütmüyor. Türkiye’de 200 bin kadar kahvehane olduğunu belirten Taluy, Mahalle Kahvesi fikrinin nerden çıktığını şöyle özetliyor; “Okduğum Çin Mucizesi isimli kitap beni etkiledi. O kitapta ‘çokluğun’ ne derece önemli olabildiğini farkettim. Sonra bu ‘çokluğu’ ticarette nasıl fırsata dönüştüreceğimi düşündüm. Türkiye’de yaklaşık 200 bin kahvehane var. Biz bu kahvehaneleri sadece zar atılan, okey veya iskambil oynanan yerler olmaktan çıkarıp, modernize ederek kahvehane sahiplerinin burayı bir ticarethâne olarak düşünmelerini sağlamayı amaç edindik.”
    Kafe olayının, Avrupa’ya Osmanlı’dan gittiğini ve kahvehane kültürünün bize Osmanlı’dan kalan bir miras olduğunu vurgulayan Taluy “kıraathane” içeriğini model aldıklarını belirttiyor. Taluy, kahve kültürünün köklerinin de bizde olduğuna işaret ediyor:
    “İlk kahve 16’ncı yüzyılda, Osmanlı zamanında İstanbul’da açılmış. Kökü bizde yani. Bizden İtalya’ya, Fransa’ya, İngiltere’ye; İngiltere’den de Amerika’ya gidiyor. Kahveyle ise 2’nci Viyana Kuşatması dönüşünde yeniçerilerin kahve çuvallarını bırakmasıyla tanışıyorlar. Türk kahvesi ismi de oradan geliyor. Buna rağmen kahvehanelerimiz şu an kötü vaziyette. Avrupalılar gelip bize ahkam kesiyor. Tereciye tere satmak gibi bir şey oluyor bu.”

    Bu ticaretten çok sosyal sorumluluk projesi

    Mahalle Kahvesi projesinin fikir mimarı Aykut Taluy, bu projeyi ticaretten ziyade sosyal sorumluluk projesi olarak gördüklerinin vurgulayarak, “Türkiye’deki 200 bini bulan kahvehanelerde durum çok kötü ve bir kurtuluşa ihtiyaçları var. Bir yandan da ülkemizde yabancı kültüre ait kahve dükkanları açılıyor. Amerika’dan, İtalya’dan, Fransa’dan, İngiltere’den kafeler geliyor. Bir yandan da kahveci esnafımızın yaşadığı ekonomik sıkıntılar var. Biz “Kahveci esnafımızın durumunu nasıl düzeltiriz ve onların bu dünya markalarıyla rekabet etmesini nasıl sağlarız?” diye düşündük ve bu projeyi ortaya koyduk. TESK Başkanı Sayın Bendevi Palandöken’e de projemize inandı” diyor. Taluy ayrıca gençlerin bir kafeye giderken aradıkları şeylerin kahvehanelere yerleştirilmesi ve bu yolla buraların gençleştirilmesinin şart olduğunu da belirtiyor. Taluy, yaşlıyla gencin, ekonomik gücü kısıtlı olanla zengin kesimin beklentilerini ortak bir paydada buluşturacak bir kafe modeli oluşturmak ve bu modelin diğer kahvehanelere örnek teşkil etmesini amaçladıklarının altını çiziyor.

    Burada kadınlar servis yapıyor

    Her türlü beklentiye cevap verecek şekilde tasarlanan mekanda “eski” ile “yeni”nin sentezi denebilecek bir yapıyla karşılaşıyorsunuz. İçecek servisinin yapıldığı bölümün yukarı kısmı hepimizin aşina olduğu Osmanlı-Türk kubbe yapısından esinlenilerek yapılmış. Ayrıca toplantı salonunun bulunduğu bölüm, dışarıdan bakıldığında bir
    divan-ı humayun salonu görüntüsü veriyor. Mekân içerisinde yapmak istediğiniz şeye göre farklı seçenekler sunuluyor. Kitap, dergi veya gazete okumak istiyorsanız kütüphaneden faydalanıp bir masada oturmanız yeterli. Ayrıca dizüstü bilgisayarını yanında getirenler için kablosuz internet bağlantısı da var. Kadın garsonların da servis yaptığı Mahalle Kahvesi’nde erkek hegemonyası da kırılmış durumda. Hatta oyun için ayrılan bölümde aralarında iskambil oynayan dört genç kız dikkatimizi çekiyor. Yeni tarzıyla Kuzguncuk’ta açılan Mahalle Kahvesi, Starbucks ve Kahve Dünyası gibi yerlere rakip olma hedefi de taşıyor.

    Yakında edebiyat ve şiir günleri de düzenlenecek

    Sait Faik Abasıyanık’ın, “Kıraathaneye gitmemiş bir üniversitelinin tahsilini yarım sayarım. Bu dekansız, doçentsiz, bütçesiz, fakültesiz, tamamen muhtar üniversitelerin tavla şıkırtıları arasında ‘gören bir göz’, ‘işiten bir kulak’ bir memleketin nabzını tutabilir” diye tasvir ettiği kıraathane tipi yok olmuş gözüküyor. Mahalle Kahvesi’nde bu geleneği tekrar canlandırmak için belirli günlerde edebiyat ve şiir sohbetleri de yapılacak.

    Görkem Çoksezen/Vatan

    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr WhatsApp Email
    Önceki MakaleEn romantik yılbaşı adresleri
    Sonraki Makale Marie Antoinette Chocolatier, Sevgililer Günü’nü tam bir sürprizle karşılıyor
    Bülent AYDIN
    • Website
    • Facebook
    • Instagram
    • LinkedIn

    2005 yılında kurulan Etkin Patent ve ensonmoda.com kurucusu olup, 17 yıldır Yurtiçi/Yurtdışı şahıs ve şirketlere marka, patent, tasarım başvuru, tescil ve danışmanlık hizmetleri vermesinin yanı sıra ensonmoda.com, enyenimoda.com vb. moda bloglarında yöneticilik yapmaktadır. Ayrıca, marka şehir proje kapsamında patent, web tasarım, emlak, OSGB hizmet alanlarında, kendisi ve sahibi olduğu Etkin Patent nam ve hesabına 2014 yılında 210 adet yeni marka geliştirmiş ve bu markaların her birine özel hazırlanmış web sayfaları ve sosyal medya hesaplarıyla halen aktif olarak hizmet vermektedir.

    Son Gönderiler

    Yazın Serinleten Craft Tatlar The Populist’te

    30 Haziran 2022

    8 Ülke Bir Hikaye Ajjna

    30 Haziran 2022

    Güneşi Her Pazar Izaka’da Batırıyoruz

    30 Haziran 2022

    TATLI HAZZININ YENİ ADI FİRENZE ŞİMDİ QUPPA’DA

    30 Haziran 2022

    Cevap bırakın Iptal Et

    Marka Başvurusu Etkin Patent
    Öne Çıkanlar

    Bazı kanser tedavileri kanseri başka bölgelere sıçratabilir

    30 Haziran 2022

    Deprem Sırasında Alınacak Önlemler

    30 Haziran 2022

    Emir Kusturica nın organize ettiği Kustendorf film ve müzik festivali 17-23 Ocak ta yapılacak

    30 Haziran 2022

    Galiba bize büyü yaptı!

    30 Haziran 2022
    • Facebook
    • Twitter
    • Instagram
    • YouTube
    SON GÖNDERİLER
    Moda Haberleri

    Spor Yaşamında Kadın Giyim

    Yazar Bülent AYDIN1 Ağustos 20220

    Günümüzde şık giyinmeyi seven ama rahatına düşkün olanların en çok tercih ettiği giyim tarzı spor…

    Fırfırlı Elbiseler

    1 Ağustos 2022

    Kruvaze Elbise

    1 Ağustos 2022

    2022 İlkbahar Yaz Ayakkabı Trendleri

    1 Ağustos 2022
    Hakkımızda
    Hakkımızda

    2005 yılından beri yayında olan ensonmoda.com, Etkin Patent Marka Tasarım Fikri ve Telif Hakları ve Hukuki Hizmetleri ve Danışmanlık Tic.Ltd.Şti.nin tescilli markalarından olup, kendi sektörlerinde tanınmış markaların her birine ayrı ayrı bağımsız sayfalar tahsis ederek, markaların yeni ve en son piyasa çıkan modellerinin tanıtımının yanı sıra markaların haber, kampanya, duyuru, satış noktaları ve servislerini günce olarak yayınlamaktadır.

    Bilgi: bilgi@ensonmoda.com

    SON YAZILAR

    Spor Yaşamında Kadın Giyim

    1 Ağustos 2022

    Fırfırlı Elbiseler

    1 Ağustos 2022

    Kruvaze Elbise

    1 Ağustos 2022
    Son Yorumlar
      Facebook Twitter Instagram YouTube
      • Anasayfa
      • Çerez Politikası
      • Markalar
      Telif hakkı © 2023 Ensonmoda - Tüm hakkı saklıdır.

      Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

      Sign In or Register

      Welcome Back!

      Login to your account below.

      Lost password?