Öne Çıkanlar

    Spor Yaşamında Kadın Giyim

    1 Ağustos 2022

    Fırfırlı Elbiseler

    1 Ağustos 2022

    Kruvaze Elbise

    1 Ağustos 2022
    Facebook Twitter Instagram
    Facebook Twitter Instagram YouTube
    Ensonmoda
    Abone Ol Giriş Yap
    • Moda Haberleri
    • Güzellik
    • Sağlık
    • Kültür Sanat
    • Aksesuar
    • Gezi
    • Gurme
    • Markalar
    Ensonmoda
    Anasayfa » Davetlerin vazgeçilmezi kanepeler gözden düştü şimdi soslu sebzeler yeniliyor
    Gurme

    Davetlerin vazgeçilmezi kanepeler gözden düştü şimdi soslu sebzeler yeniliyor

    Bülent AYDINYazar Bülent AYDIN30 Haziran 2022Yorum yapılmamış3 Dakika Okuma
    Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr WhatsApp VKontakte Email
    Share
    Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email

    Kokteyllerinin baştacı kanepe bir süre önce tahtından indi ve yerini soslu sebzelere bıraktı. Artık herhangi bir resepsiyon, kokteyl ya da davette ağır, kremalı, soslu ikramlar değil lezzetlendirilmiş peynir çeşitleri ve sebze yeniliyor. Ara sıcaklar da out olmuş durumda. Divan Kuruçeşme Ziyafet Yöneticisi Demir Aysu son dönemde tüm ikramlarda “minimalist” sunumların gözde olduğunu vurguluyor.

    Şüphesiz ki mükemmel bir davetin yolu kusursuz dekorasyon, keyifli bir müzik ve enfes yemeklerden geçer. Eğer bu üç sac ayağından biri eksik olursa resepsiyon ya da kokteyl ne tarz bir davet olursa olsun “olmaz”. Ancak hiç şüphe yok ki, bu üç öğeden en önem taşıyanı “yemek”. Hele ki bizim gibi midesine düşkün Türk insanına ne yaparsanız yapın, aç kaldıysa suratı beş karış evine döner. Size de geriye, verdiğiniz davet için harcadığınız onca çaba kalır. 27 yıldır aynı müessede çalışan Divan Kuruçeşme Ziyafet Yöneticisi Demir Aysu son dönemde davetlerde tercih edilen trendleri anlatırken en çok “sadelik” kelimesinin altını çiziyor.

    Havyar Şampanya İkİlİsİ artIk out

    Aysu, davet sektörünün son iki yıldır kriz nedeniyle hoş bir dönem geçirmediğini ancak geçtiğimiz yılın sonuna doğru davet sayısında yeniden artış yaşanmaya başlandığını belirtiyor. Günümüz davetlerinde temel prensip, klasiğin dışına çıkmak. Karşılamaların baş aktörü kanepeler ise yerini daha hafif sunumlara bırakmış durumda. Mesela artık havyar ve şampanya ikilisi ikram ederseniz acayip “out”sunuz demek. Özellikle de havyar çok demode. Davetlerde artık ağır, kremalı, soslu ikramlar tercih edilmiyor. Bunun nedeni herkesin formuna dikkat etmesi. Gösteriş de günümüzde sevilmeyen bir kelime. Neredeyse davetlerin tümü “sadelik”ten yana… Peki bu davetlerde ne ikram ediliyor? derseniz, bir numaralı tercihin lezzetlendirilmiş peynir çeşitleri ve soslu sebzelerin olduğu söylenebilir. Fakat yabancı konuklar varsa o zaman misafirperverliği göstermek adına “meze tabakları” oluşturuluyor. Soğuk başlangıçlarda deniz mahsülleriyle salata kombinasyonları, enginar, kuşkonmaz çok fazla isteniyor.

    İtalyan mutfaĞIndan pastalar tercİh edİlİyor

    Haberiniz olsun ara sıcaklar da out olmuş durumda. İlla ki ara sıcak istenirse ise önceden verilen böreklerin yerine İtalyan mutfağından pasta (makarna) çeşitleri ikram ediliyor; ravyoli, portellini gibi.

    Ana yemeklerin favorisi ise deniz mahsülleri. Levrek, somon, dülger balığı en çok yenilenler. Uzun yemekli bir davet ise bonfile her zaman revaçta. Tavuk ise ucuz diye nitelendirildiği için üvey evlat konumunda…

    Sushiler de büyük bir yükselişte. Nedeni birbiri ardına açılan sushi noktaları. Aksu: “Eskiden sushi konusunda çekince vardı ama şimdi talepte büyük artış var. Kokteyllerde ya da finger food tarzı davetlerde sushi çok tercih ediliyor. Ya özel köşeler yapıyoruz ya da elde gezdirilen tepsilerde ikram ediyoruz” diyor.

    RakI ya da Şampanya deĞİl Şarap İçİlİyor

    Davetlerin temel prensibi sadece “doymak ya da doyurmak” değil. İkramlar, mideye hitap ettiği kadar göze de hitap ediyorlar. Mesela, klasik yuvarlak tabaklar yerine kare ya da elips tabaklar tercih ediliyor. Tatlı ikramlarında ise camlar tercih ediliyor. Tatlılarda son gözde çikolata şelaleleri. Kokteylin sonunda siyah ya da beyaz çikolataya batırılmış meyve çubuklarıyla ağızlar tatlanıyor. Panna cotta, crem brule gibi sütlü tatlılar da diğer alternatifler… Alkolsüz davet sayısında ise son dönemde artış var. Ancak içki içilecekse de bu, rakı olmuyor. Trend, şarap içmek. Bazı davetlerde sadece şarap&peynir bile sunulabiliyor.

    En favori davet yiyecekleri

    * Minik somonlu ikramlar

    * Peynir topları (Yazın karpuz ya da kavunla bağdaştırılıyor)

    * Enginar yaprağı üzerinde rokfor mus

    * Minik peksimetler üzerinde bruscettalar (İtalyanların domatesli, kekikli minik sunumları)

    * Kavrulmuş şam fıstığı içi
    Kaynak: Vatan

    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr WhatsApp Email
    Önceki MakaleMakarna sağlıklı bir beslenmede temel yiyecek maddelerinden biri
    Sonraki Makale Kuruçeşme sahilinde bulunan Dizzia 14.Cadde Cafe Restaurant Lounge, 21 mayıs 2010 Cuma günü yaza merhaba dedi
    Bülent AYDIN
    • Website
    • Facebook
    • Instagram
    • LinkedIn

    2005 yılında kurulan Etkin Patent ve ensonmoda.com kurucusu olup, 17 yıldır Yurtiçi/Yurtdışı şahıs ve şirketlere marka, patent, tasarım başvuru, tescil ve danışmanlık hizmetleri vermesinin yanı sıra ensonmoda.com, enyenimoda.com vb. moda bloglarında yöneticilik yapmaktadır. Ayrıca, marka şehir proje kapsamında patent, web tasarım, emlak, OSGB hizmet alanlarında, kendisi ve sahibi olduğu Etkin Patent nam ve hesabına 2014 yılında 210 adet yeni marka geliştirmiş ve bu markaların her birine özel hazırlanmış web sayfaları ve sosyal medya hesaplarıyla halen aktif olarak hizmet vermektedir.

    Son Gönderiler

    Yazın Serinleten Craft Tatlar The Populist’te

    30 Haziran 2022

    8 Ülke Bir Hikaye Ajjna

    30 Haziran 2022

    Güneşi Her Pazar Izaka’da Batırıyoruz

    30 Haziran 2022

    TATLI HAZZININ YENİ ADI FİRENZE ŞİMDİ QUPPA’DA

    30 Haziran 2022

    Cevap bırakın Iptal Et

    Marka Başvurusu Etkin Patent
    Öne Çıkanlar

    Sık Sık Öksürmek Ciddi Hastalık Sebebi

    30 Haziran 2022

    Üç günden fazla süren detoks programı sağlık açısından zararlıdır

    30 Haziran 2022

    Mükemmel Yumurtanın Sırrı

    30 Haziran 2022

    Erkeklerin ilerde kel olup olmayacağı, gen testiyle belli oluyor.

    30 Haziran 2022
    • Facebook
    • Twitter
    • Instagram
    • YouTube
    SON GÖNDERİLER
    Moda Haberleri

    Spor Yaşamında Kadın Giyim

    Yazar Bülent AYDIN1 Ağustos 20220

    Günümüzde şık giyinmeyi seven ama rahatına düşkün olanların en çok tercih ettiği giyim tarzı spor…

    Fırfırlı Elbiseler

    1 Ağustos 2022

    Kruvaze Elbise

    1 Ağustos 2022

    2022 İlkbahar Yaz Ayakkabı Trendleri

    1 Ağustos 2022
    Hakkımızda
    Hakkımızda

    2005 yılından beri yayında olan ensonmoda.com, Etkin Patent Marka Tasarım Fikri ve Telif Hakları ve Hukuki Hizmetleri ve Danışmanlık Tic.Ltd.Şti.nin tescilli markalarından olup, kendi sektörlerinde tanınmış markaların her birine ayrı ayrı bağımsız sayfalar tahsis ederek, markaların yeni ve en son piyasa çıkan modellerinin tanıtımının yanı sıra markaların haber, kampanya, duyuru, satış noktaları ve servislerini günce olarak yayınlamaktadır.

    Bilgi: bilgi@ensonmoda.com

    SON YAZILAR

    Spor Yaşamında Kadın Giyim

    1 Ağustos 2022

    Fırfırlı Elbiseler

    1 Ağustos 2022

    Kruvaze Elbise

    1 Ağustos 2022
    Son Yorumlar
      Facebook Twitter Instagram YouTube
      • Anasayfa
      • Çerez Politikası
      • Markalar
      Telif hakkı © 2023 Ensonmoda - Tüm hakkı saklıdır.

      Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

      Sign In or Register

      Welcome Back!

      Login to your account below.

      Lost password?