Acılı ezme, haydari, humus, fava, soslu patlıcan, karides güveç veya kalamar ızgara… Çoğu zaman ana yemeği unutturan bu mezeler, Türk mutfağının zenginlikleri arasında. Biz de gurmelere ve lezzet tutkunlarına mezeleriyle iddialı mekânları sorduk..
Bay Nihat (Aldığı oy: 3)* * * 1978 yılından beri Cunda Adası”nda hizmet veren Bay Nihat”ta deniz ürünleri ağırlıklı meze çeşitlerinin sayısı 100″ü buluyor. Bu çeşit bolluğunda, "Acaba ne yesem?" diye uzun süre düşünebilirsiniz. Fener balığı kavurması, kum midyesi, ahtapot ızgara, levrek marine, sakızlı ahtapot, kalamar ızgara, ıstakoz salatası, hardal soslu bongole, sirkeli kalamar, balık kokoreç, balık pastırması, soya soslu bebek ahtapot ve kaşarlı kidonya gibi çeşitler arasında seçim yapmak oldukça zor. 1800″lü yıllardan kalma taş binada hizmet veren Bay Nihat, her gün 08.00-01.00 saatleri arası açık. Müdavimleri arasında Sezen Aksu, Hülya Avşar, Mehmet Ali Erbil, Uğur Dündar gibi isimler var. Jürilerimizden Esra Düzdağ Bay Nihat”ın özellikle deniz ürünü mezelerinde çok yaratıcı ve lezzetli seçenekler bulabileceğiniz bir adres olduğunu söylüyor. Aydan Üstkanat ise mekânın ıhlamurlu subyesini ve kidonyalarını beğendiğini söylüyor. Nedim Atilla”nın da meze denilince ilk aklına gelen restoranlardan biri Bay Nihat. Tel: (0266) 327 10 63 Deniz Restaurant Aldığı oy: 3)* * * İzmir Palas Oteli”nin alt katında 27 yıldır hizmet veren Deniz Restaurant”ın mezelerinin ünü İzmir sınırlarını aşmış durumda. Yaklaşık 15 meze çeşidinin olduğu Deniz Restaurant”ta en çok beğenilen mezeler arasında deniz börülcesi yer alıyor. Buradaki spesiyal mezelerden biri ise zeytinyağlı hodan otu. Bu ot Mengen”deki dağlardan özel olarak toplanıp getiriliyor. Kabak çiçeği dolması da burada mutlaka tadılması gereken lezzetler arasında. Her gün açık olan restoranın Karşıyaka ve Üçkuyular”da şubeleri var. Jüri üyelerimizden Ahmet Örs bu restoranın ününü hak ettiği görüşünde: "Sürekli kalabalık olduğu için mezeler hep çok taze ve çok lezzetli. Ara sıcakları da bu kadar yumuşak ve lezzetli yapılan başka bir yer bilmiyorum." Diğer jürilerimiz Elif Edes ve Oğul Türkkan”ın meze konusundaki favori mekânları arasında Deniz Restaurant yer alıyor. Tel: (0232) 464 44 99 Yakup 2 (Aldığı oy: 3)* * * İlk yeri 1975″te Tünel”de açılan Yakup, 1980″den beri de Asmalımescit”te ikinci yerinde Yakup 2 adıyla hizmet veriyor. İstanbul”un en ünlü meyhanelerinden biri olan Yakup 2, sanatçıların, edebiyatçıların ve birçok ünlü simanın uğrak yerleri arasında yer alıyor. Mekânın her daim taze ve zengin meze çeşitleri arasında, haydari, radika, semizotu, torik lakerdası, uskumru çirozu, soğan piyazı üzerinde Arnavut ciğeri, karides güveci gibi lezzetler yer alıyor. Jüri üyelerimizden Refik Durbaş, Yakup 2″nin mezeler konusunda çok başarılı olduğunu, özellikle de ızgarada üçgen peynirli böreği ve yaprak ciğerinin lezzetine doyum olmadığını söylüyor. Mehmet Yaşin ve Oğul Türkkan da bu mekânın mezelerinin tam kıvamında olduğu belirtiyorlar. Tel: (0212) 249 29 25 Giritli Restoran (Aldığı oy: 2)* * Tarihi Yarımada”daki Armada Otel”in bahçesinde 2003 yılından beri hizmet veren Giritli Restoran, otları, salataları ve kavurmalarıyla ünlü Girit mutfağından farklı lezzetler sunuyor. Mekânın sahibi ve şefi kendisi de bir Giritli olan Ayşe Şanlısay, meze sayısının 18″den aşağı düşmediğini söylüyor. Mevsime göre değişen mezeler, otlar, deniz mahsulleri, klasik zeytinyağlılar olmak üzere gruplara ayrılıyor. Burada özellikle tadılması gereken lezzetlerden biri Giritli mezesi. Bu meze Bodrum”daki Giritlilerden alınan ve çekiçte adı verilen bir tür zeytin, keçi peyniri, ceviz, baharatlar, bol zeytinyağı ve hafif sarımsak ilavesinin harmanlanmasıyla hazırlanıyor. Mekânın öne çıkan lezzetleri arasındaki çiğ balık ise filetolar halindeki balık parçalarının sadece tuz ve limon suyu ile pişirilip otlarla karıştırılmasıyla yapılıyor. Son olarak zeytinyağı ile servis ediliyor. Ahmet Örs, Giritli”deki Girit mezelerinin Ege mutfağını çok başarılı bir şekilde yansıttığını söylüyor. Sevim Gökyıldız da meze konusunda oyunu, Giritli”den yana kullanıyor. Tel: (0212) 458 22 70-71İmroz (Aldığı oy: 2) * * İstanbul”un en eski meyhanelerinden biri olan İmroz, ilk olarak 1941″de Balık Pazarı”nda açıldı. 1982″de Nevizade”ye taşınan mekânın mezeleri yıllardır hep aynı tazeliğini ve lezzetini koruyor. 30-35 çeşit mezenin bulunduğu İmroz”da lakerda, soslu torik, tarama, sardalya pilaki, zeytinyağlı enginar, radika, pazı kavurma gibi çeşitler var. Jüri üyelerimizden Çimen Uzsoy, İmroz”un deniz börülcesi, patlıcan salatası gibi klasiklerin hakkını veren birkaç yerden biri olduğu görüşünde. Aydan Üstkanat ise "Senelerdir her daim aynı lezzette olan lakerdası ve taraması bile benim için yeter," diyor. Tel: (0212) 249 90 73 Anadolu Restaurant (Aldığı oy: 1) * Kendine özgü lezzetleriyle dikkat çeken yöresel mutfaklardan biri olan Hatay mutfağı, meze konusunda da oldukça zengin. Bu zenginliği yerinde görüp tadabileceğiniz mekânların başında, Hatay”daki Anadolu Restaurant geliyor. Kekik salatası, baba gannuç, havuç yoğurtlama, cevizli biber, saç oruğu ve zeytin salatası gibi farklı lezzetler burada sunuluyor. Jüri üyelerimizden Mehmet Yaşin, Anadolu Restaurant”taki meze çeşitlerinin insanın aklını başından alabilecek lezzette olduğunu söylüyor. Tel: (0326) 215 33 35Dokuz-Ece Aksoy (Aldığı oy: 1) * Yeme içme dünyasının ustalarından Ece Aksoy, geçen yıl mutfağını Kuruçeşme”den Asmalımescit”e taşıdı. Dokuz-Ece Aksoy adıyla hizmet vermeye başlayan mekânın mönüsünde zengin meze çeşitleri de yer alıyor. Mekânın mercimek köftesi, fava, topik, ıspanak salatası, çeşitli ot salataları, sarma, dolma gibi sebze ve ot ağırlıklı bir meze mönüsü var. Refik Durbaş meze konusunda Dokuz-Ece Aksoy”un iddialı olduğu görüşünde: "Ege ve Akdeniz mutfağından mezeleri çok başarılı. Özellikle kuşburnu ve limon kabuğu ile süslü rezeneli fasulye ezmesi çok lezzetli." Tel: (0212) 245 76 28 Huzur Restaurant (Aldığı oy: 1) * Beyoğlu Çiçek Pasajı”nın en eskilerinden biri olan Huzur Restaurant, 50 yıllık bir geçmişe sahip. Klasik bir İstanbul meyhanesi olan Huzur”da patlıcan soslu pilaki, haydari, çalı fasulye, pancar turşu, Arnavut ciğeri, imam bayıldı, enginar, acılı ezme, yaprak dolma, bakla, hamsi salamura gibi soğuk mezeler var. Patlıcan tava, kabak tava, beyin tava, midye tava, midye dolma, paçanga böreği, kalamar, karides güveç gibi ara sıcaklar da oldukça lezzetli. Her gün 11.00-24.00 arasında açık olan mekân, Deniz Gürsoy”un favorileri arasında yer alıyor. Tel: (0212) 293 71 29 Kalbur (Aldığı oy: 1) *Ankara”nın ünlü balık lokantaları arasında yer alan Kalbur, 1990 yılından beri hizmet veriyor. 100″e yakın meze çeşidinin yer aldığı Kalbur”da deniz börülcesi, radika, enginar dolma, enginar pane, patlıcan salata, patlıcanlı balık bayıldı, kuşkonmazlı somon, Şevket-i bostan salatası gibi çeşitleri bulmak mümkün. Bir tür Ermeni mezesi olan topik, en çok tercih edilen çeşitlerden biri. Pazartesi hariç her gün 12.00-24.00 saatleri
