Büyük şehirlerde yaşayanlar yeterince lif tüketmiyor. Kabızlık sorunu olmayan
kadın danışanım parmakla sayılacak kadar az… Kabızlığı gidermede lifin önemi
buyük. Üstelik liften zengin beslenen kişi daha kolay kilo veriyor. Gelin
bugün şu lif konusunu biraz irdeleyelim. Lif int(11)kilerin hücre duvarında
bulunan bir tür karbonhidrat türü. Suda çözünen ve çözünmeyen olarak ikiye
ayrılıyor. Diyetteki lif ve bunun hastalıklarla ilişkisi 1970’lerde daha net
anlaşılmaya başlandı. Batıda çok görülen bazı bağırsak hastalıklarına Afrika
ülkelerinde çok az rastlanması dikkatleri liften yüksek beslenmenin önemine
çekti. Dr. Dennis Burkitt, liften zengin beslenme biçimiyle sağlık
arasındaki ilişkiyi ilk belirleyen araştırmacıdır. Afrika’nın kırsal alanlarında
yaşayanlarda hemen hemen hiç şeker hastalığı, spastik kolon, kabızlık,
divertikül, kolon kanseri veya kalp hastalığına rastlanmadığını gözlemledi. Buna
karşın batı tipi beslenme biçimini benimseyen Afrikalılarda bu hastalıklara
rastlandığını gördü. Hindistan’da bir hastanede, bir Amerikan hastanesinde
görülenin sadece yüzde 2’si kadar apandisit vakası olduğunu gördü. Birçok
araştırmadan sonra Dr. Burkitt lifin sağlıklı olmak için bir zorunluluk
olduğunda karar kıldı.BU TİP beslenme nelerİ önleyebİlİr? Kabızlık n
Divertikül n Polip Kolon kanseri n Hemoroid Apandisit n
Obezite(Sindirimi, glukoz ve insülin salınımını yavaşlattığı için şişmanlığı
önlemede yardımcı olabilir.) Kalp hastalığı n Yüksek tansiyon n Bazı kanser
tiplerine yakalanma riskini azaltabilir.Yeme hızı yavaşlar,
sindirim sistemi düzene girerLiften zengin besinler daha fazla
çiğneme gerektirir. Bu yeme hızını yavaşlatır ve daha çok tükürük salgılarız.
Tükürük yediğimiz yiyeceğin hacmini artırır. Mideye ulaştığında liften
zengin yiyecek suyu emer ve çözünebilir kısım viskoz hale gelir. Tüm bunlar
midenin boşalmasını geciktirir. Böylece daha geç acıkmamızı sağlar. İnce
bağırsakta çözünebilir lif bu artmış vizkozite yüzünden yavaş hareket eder;
böylece besinlerin rahatça emilebilmesi için zaman sağlanmış olur. Kalın
bağırsağa gelince çözünebilir lif bağırsaktaki bakterilerin büyümesi ve
çoğalması için uygun ortamı sağlar. Çözünebilir lif burada suyu tutup şişer ve
kalın bağırsak içeriğine daha çok hacim kazandırır. Dışkı büyür, yumuşar ve
dışarıya çıkması kolaylaşır. Not:İngiliz Tarım Bakanlığı’nın 1996’da yaptığı
araştırmada İngilizlerin günde 11.6 gram lif aldığı saptanmış. Amerikalılar ise
günde 12 gram lif tüketiyor. Ulusal Kanser Enstitüsü ise günde 20-30 gram lif
tüketilmesini öneriyor. En çok lif içeren yiyecekler:Tam tahıllar
Baklagiller (yeşil fasulye dışında tüm fasulyeler) Sebzeler Meyveler
Kuruyemiş ve tohumlar Unutmayın!Çözünebilir ve çözünmeyen lifler
vücutta farklı şekillerde çalışsalar da bu iki tip lifin yiyeceklerde karışık
halde bulunduğunu unutmamak gerek. Eğer bol bol liften zengin yiyecek yerseniz,
gram hesabı yapmadan hem çözünebilir, hem de çözünmeyen lifleri
alabilirsiniz.Zayıflamak istiyorsanız yiyecek günlüğü
tutunÇoğu kişi ne kadar çok yediğinin farkında değil. Normal
yediğini, buna rağmen şimanladığını düşünüyor.
Previous ArticleÇocukları keneden korumanın yöntemleri
Bülent AYDIN
2005 yılında kurulan Etkin Patent ve ensonmoda.com kurucusu olup, 17 yıldır Yurtiçi/Yurtdışı şahıs ve şirketlere marka, patent, tasarım başvuru, tescil ve danışmanlık hizmetleri vermesinin yanı sıra ensonmoda.com, enyenimoda.com vb. moda bloglarında yöneticilik yapmaktadır. Ayrıca, marka şehir proje kapsamında patent, web tasarım, emlak, OSGB hizmet alanlarında, kendisi ve sahibi olduğu Etkin Patent nam ve hesabına 2014 yılında 210 adet yeni marka geliştirmiş ve bu markaların her birine özel hazırlanmış web sayfaları ve sosyal medya hesaplarıyla halen aktif olarak hizmet vermektedir.